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完勝5大肌膚問題 美顏料理上菜囉!

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2015.09.11 00:00

愛美是每個女人的天性,除了平日勤勞保養皮膚之外,用飲食的方式也能獲得健康好膚質!營養師針對國內女性常見的肌膚困擾,設計出抗氧化、美白、抗痘、打擊黑眼圈和促進排便等特色美顏料理,讓人越吃越漂亮。

其實,想要擁有美麗健康的肌膚,除了維持規律的運動和保持愉悅的心情,營養均衡和巧吃美顏食物也相當重要。

大千綜合醫院營養師黃世男表示,不少人常購買許多瓶瓶罐罐做保養,卻忽略了健康飲食的重要性,讓美麗僅做了表面,而未能從內在自然散發。其實,想要擁有美麗健康的肌膚,除了維持規律的運動和保持愉悅的心情,營養均衡和巧吃美顏食物也相當重要。

完勝5大肌膚問題 美顏料理上桌

美顏飲食,可分別從抗氧化、美白保水、抗痘、打擊黑眼圈和促進排便等5大方面著手。

一、抗氧化:自由基是人體新陳代謝的副產品,多食用含維生素C(青花菜、甜椒、奇異果、芭樂等)、維生素A(聖女番茄、甜柿、木瓜、芒果)的食物,能夠抗氧化並強化免疫系統,對抗自由基及皮膚的傷害。

【推薦料理/涼拌花色】10人份

材料:青花菜1000g、聖女蕃茄700g、橄欖油50ml(約10茶匙)、檸檬約2至3顆、義大利香料5茶匙。

作法:

聖女蕃茄洗淨對切切塊,青花菜洗淨切花束,以熱水燙過後充沖冷開。

將所有調味料拌勻,淋在蕃茄及已燙過的青花菜一起拌勻,最後淋上檸檬汁,即完成。

二、美白保水:飲食可減少容易增加黑色素生成的食物,例如:柑橘類的水果、白蘿蔔、菠菜、萵苣、韭菜等蔬菜以及油炸類、加工食品。另可補充含有膠原蛋白的食材,像是:奶、蛋、魚、肉等高蛋白質食物;含維他命C或E的蔬菜水果;含有植物性膠質的海草與珊瑚草;或是山藥、馬鈴薯、秋葵、蘆薈等富含黏多醣體的食物,有助肌膚保濕和彈性。

銀耳蓮子湯不僅食材準備容易,滋味更是美味可口!

【推薦料理/銀耳蓮子湯】

材料:白木耳50g、蓮子10g、紅棗20顆、枸杞1大匙、冰糖適量。

作法:

白木耳泡開後,去掉中間蒂心再用果汁機攪成小塊狀。

紅棗洗淨去核,枸杞洗淨,蓮子洗淨泡軟。

準備一鍋冷水,放進白木耳、紅棗、蓮子,開大火煮滾後轉小火續煮1小時,轉小火時再加入枸杞便可。

起鍋前再加入冰糖調味。

三、抗痘:青春痘生成的原因有內分泌失調、皮脂分泌過多等因素,補充含維生素A的魚甘油、南瓜、綠葉蔬菜等食材來降低皮脂分泌,或是多吃富含omega-3脂肪酸的深海魚類及亞麻仁油,幫助調節內分泌還可消炎。如果想減緩隨著青春痘一起出現的發炎現象,則可選擇牡蠣、蝦、豬肉、南瓜子等含鋅量較高的食物。

【推薦料理/蚵仔什錦湯】

材料:鮮蚵200公克、瘦肉100公克、花枝100公克、豬肝100公克、蝦仁10尾、青蔥2支、高湯1500㏄、米酒1/2大匙。

調味料:鹽2小匙、雞粉1小匙、烏醋1/2大匙、冰糖1小匙、胡椒粉少許。

作法:

鮮蚵洗淨瀝乾水份;青蔥洗淨切段;瘦肉、花枝、豬肝切片,備用。

熱一鍋倒入2大匙油量後,放入作法1的蔥段爆香後,再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後,再放入米酒拌勻。

倒入高湯於作法2中煮滾後,放入所有調味料以大火煮滾即可。

想要遠離黑眼圈,不妨可食用含有GABA的南瓜、小黃瓜、泡菜、糙米等天然的鎮靜劑,或是含鈣食物(小魚乾、芝麻)有助於安定情緒、幫助入睡。

四、打擊黑眼圈:可食用含有GABA的南瓜、小黃瓜、泡菜、糙米等天然的鎮靜劑,或是含鈣食物(小魚乾、芝麻)有助於安定情緒、幫助入睡,進而遠離黑眼圈。另外,富含色胺酸的小米及黃豆也是不錯的選擇。

【推薦料理/泡菜拌飯】(10人份)

材料:白米480克、糙米160克、南瓜220克、吻仔魚50克、雞蛋150克、豆包90克、黃豆芽100克、小黃瓜60克、紅蘿蔔50克、泡菜200克、香油20克、沙拉油50克、芝麻適量、鹽適量、韓式辣醬30克。

作法:

糙米先泡水20分後連同白米洗淨後與南瓜一同煮熟。

小黃瓜、紅蘿蔔切絲與黃豆芽入水汆燙,再加鹽與香油調味。

豆包、雞蛋煎熟,豆包切條備用。

熱油將吻仔魚、南瓜糙米飯輕炒,輕壓燒出鍋巴加入泡菜、韓式辣醬拌炒後起鍋。

將蔬菜、豆包、加入飯中,擺上雞蛋、灑上芝麻即可。

五、促進排便:每天維持正常的排便習慣,才能將垃圾掃出體外,可多吃含有膳食纖維的全穀根莖類或蔬菜水果,刺激腸道蠕動,加速糞便和毒物的排出,讓身體每天自然做環保。

【推薦料理/美顏鮮蔬手卷】(10人份)

材料:小黃瓜200g、美生菜300g、苜宿芽150g、雞胸肉250g、紅蘿蔔100g、壽司海苔10張、杏仁片100g。

作法:

紅蘿蔔切成粗條狀用水汆燙至稍軟,放涼。

雞胸肉用滾水汆燙至熟透,切成長條狀。

小黃瓜切成粗條狀,美生菜洗淨備用。

將美生菜平舖於海苔上,依序放上苜宿芽、水煮雞胸肉、小黃瓜及紅蘿蔔,最後灑上杏仁片即可。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/28616

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