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踢走感冒!吃柚子、黃豆增加免疫力

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.09.09 00:00

「哈啾!」酷暑逐漸遠離,清晨和傍晚轉涼,日夜溫差大,許多民眾容易在夏秋之際感冒。尤其老年人和兒童,本身的抵抗力比較差,更要注意吃對食物,才能增加免疫力。營養師提出飲食3絕招,適量補充當季柚子、黃豆、牛奶等好食物,保護自己和家人,遠離病毒不生病!

秋天天氣轉涼,日夜溫差大,如果抵抗力不足,很眾容易在這個時候感冒。

飲食吃錯又過勞 秋天更容易感冒

秋天溫度較低,人體的血液循緩減慢,如果再加上飲食不當、壓力過大、過度勞累,就很容易造成免疫力下降,感冒自然找上門。想要健康度過秋天,飲食方面應遵守三餐定食定量的原則,並且均衡攝取各種食物,避免總是吃某些特定餐點。

飲食三絕招 提升免疫力這樣吃

另外,營養師王子南指出,組成蛋白質的胺基酸、蔬果中的植物化合物、維生素B群這三種營養素,與形成人體的免疫力息息相關。以下提出飲食3絕招,幫助民眾吃對營養素,打造不容易感冒的強健好體質。

絕招一/吃黃豆補充胺基酸

適量的胺基酸,能夠提供人體製造免疫球蛋白,以及干擾素來提升免疫力。而低脂高纖的黃豆,是優質蛋白質來源,含有人體所需的必需胺基酸。另外,黃豆中的大豆異黃酮可以預防脂質過氧化,有助維護心血管功能。因此,平日可適量補充黃豆及其製品,提升免疫力。

建議民眾食用當季新鮮蔬果如柚子,補充植化素、維生素、礦物質等營養素,增強免疫力。

絕招二/吃多種蔬果攝取植化素

蔬果富含植化素(植物化合物)、維生素、礦物質,包含β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、葉酸、鋅、硒等抗氧化物,能支持身體的防禦系統,有助提升免疫力,並維持正常生理機能。建議每天至少攝取三份蔬菜及兩份水果,並選擇當令產品,如花椰菜、芹菜、胡蘿蔔、芭樂、柚子、柳橙等,而且蔬果的顏色及種類應時常替換,才能吃進多樣化的營養素。

絕招三/喝牛奶吃全穀補充B群

維生素B群在能量代謝中扮演重要的角色,缺乏B群會導致神經系統損傷,並且干擾淋巴球的數量及抗體產生,造成免疫力下降。維生素B群主要存在於牛奶、新鮮肉類、全穀類和綠葉蔬菜等食物中,民眾不妨適量食用。

補充水分促代謝 少吃高脂高糖食物

另外,王子南營養師提醒,水份可以促進體內新陳代謝,建議每日飲用2000C.C.的白開水來取代含糖飲料。同時,還要避免高脂肪食物和甜食,因為高脂飲食容易促使身體產生自由基,破壞免疫細胞的功能;而過度攝取甜食,也會影響白血球的製造。因此,外食和自己煮菜時,應力求少油、少糖的原則。

三多三少原則 秋天感冒不找碴

加強補充特定營養素之外,民眾還是要遵循飲食均衡、不偏食,從天然新鮮的食物攝取充足的營養。此外,王子南營養師表示,民眾也應謹守「三多」原則:多喝水、多運動、多休息,以及「三少」原則:少油脂、少甜食、少喝酒。如此一來,就能輕鬆提升免疫力,涼爽秋天不感冒!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/28536

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