欣傳媒 | 綜合報導
時序漸漸入秋，此時正是品蟹的最好時機！太食記首度引進「泰國頂級藍鑽蟹」，準備一舉攻佔饕客的味蕾。來自泰國南部暹羅灣深海海域的100%天然野生藍鑽蟹，肉質厚實細緻，透過太食記獨家活體速凍技術，9月起產地直送空運來台，重現最鮮甜的原始風味。並配合開發一系列創意蟹肉料理，例如廣式金沙蟹腿肉、中式麻辣香鍋蟹等，讓消費者可以盡情享受肥美秋蟹的好滋味。
藍鑽蟹引進自無觀光、無工業開發的泰國暹羅灣純淨深藍海域，百分百天然野生，無添加任何禁藥。由於生長在平穩的海流，所產出的藍鑽蟹肉質細緻口感、殼薄好剝。為確保每隻藍鑽蟹的品質而建立詳細的資料庫，太食記進口的藍鑽蟹為台灣目前唯一有身分證的螃蟹！
每隻太食記藍鑽蟹都擁有專屬的生產編號，捕撈上岸後，採用獨家活體速凍技術，不做灌水加冰程序，零包冰率，保持肉質鮮度。接著再依照藍鑽蟹大小及重量做尺寸篩選及分類，符合標準的藍鑽蟹才能掛上「太食記頂級野生藍鑽蟹」的品牌並空運出口至台灣，以保證台灣民眾所購買到的藍鑽蟹皆是萬中選一的優質蟹，其中每批符合出貨台灣標準的藍鑽蟹僅佔5%。消費者可以追蹤製造日期，清楚了解產地來源及包裝安全，保證民眾食用安心！因為嚴格把關，也造就了太食記藍鑽蟹的美味。
藍鑽蟹來自於天然海域，棲息地最深可至80公尺深的海底，被稱為「最會游泳的遠海梭子蟹」。太食記藍鑽蟹不同於一般螃蟹，不以豐厚蟹膏取勝，強調紮實口感的肉質，由於使用獨家速凍技術不會破壞組織，解凍後的口感依舊像現撈活蟹，充滿彈性多汁的鮮甜肉質，絕對是老饕們不能錯過的美味＆rsquo;蟹＆rsquo;逅。
一般人認為螃蟹是難處理的食材，太食記藍鑽蟹殼薄肉多好處理，只需雙手即可輕鬆拆＆rdquo;蟹＆rdquo;！採用真空包裝，容易保存及烹調，消費者購買後免拆封只需泡水解凍。除了全蟹外，太食記也推出藍鑽蟹即食蟹肉罐頭，全程由手工剝取，將天然的蟹肉分成三個部位裝罐，包含頂級蟹腿、黃金蟹管肉、藍鑽蟹肉。其中頂級蟹腿罐頭只取藍鑽蟹最精華的大腿部位，每隻螃蟹只取兩塊最鮮甜紮實的蟹腿肉，平均需要15隻螃蟹才能製成一罐頂級蟹腿罐頭，相當珍貴！
藍鑽蟹吃法十分簡單，食材本身具有甘甜鮮味，清蒸最能品嚐藍鑽蟹的原始鮮味。除此之外，藍鑽蟹亦十分方便料理易入菜，稍為用點巧思，就可以變化出許多創意蟹肉料理。可幫助忙碌的現代人縮減處理食材及烹調時間，即食蟹肉罐頭可延伸變化出更多樣化的蟹肉料理，輕鬆成為家庭的蟹料理好幫手，讓民眾輕鬆成為「螃蟹料理達人」！