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芭樂低熱量助瘦身 營養師這樣挑

華人健康網/陳儀蓓/企劃報導 2015.09.07 00:00

芭樂,又稱作番石榴,與同等重量的水果相比,熱量低且膳食纖維含量豐富,除了健胃整腸之外,又富有飽足感,是減重瘦身的巨星水果。芭樂盛產季節為9-11月,主要有泰國芭樂、珍珠芭樂及水晶芭樂等。珍珠芭樂甜度最高,果肉白、清脆口感甜;水晶芭樂,無籽,而且外觀長得像南瓜,呈爪形狀;紅心芭樂有的鐵質較高。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,為大家介紹挑選芭樂的小撇步,我們一起來看看如何挑選吧!

芭樂如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師,教我們如何挑選「芭樂」。(攝影/江旻駿)

【這樣挑選芭樂】

1.挑選中型的較好。

2.外皮脆綠且有皺紋、選擇硬的,較為爽脆較甜,不要有黑斑或撞傷。

3.拍拍看如有空空的聲音,代表水分已流失。

【芭樂營養價值】

芭樂熱量低,且膳食纖維含量豐富,能促進排便,吃了易有飽足感,是減重瘦身的聖品。其含有豐富的維他命C,含量是檸檬的3倍。而其中的鞣花酸、沒食子酸與膳食纖維,能促進消化,達到健胃整腸的益處;芭樂中的鉀含量豐富,能幫助維持人體與細胞組織的正常功能,但需注意因為籽的部分纖維較粗硬,有腸胃道不適者,要避免吃到籽,以免反而造成消化不良。

【注意事項】

芭樂的表皮富含維生素C,而維生素大多儲存在皮肉當中,不要以刷洗表皮的方式來清潔芭樂,會造成營養素流失。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/132/28534

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