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防慢病上身!21大天然營養素這樣吃(下)

華人健康網/圖文提供/三采文化 2015.08.31 00:00

藉由攝取均衡的營養素,能夠有效預防慢性病。考慮到慢性病人所攝取的營養素和食品,我將會在下面一一說明。萬一無法透過三餐攝取到各種營養素,其實食用健康食品也無妨。

但是必須尋找評價好、做臨床確認、使用有機農所栽培的原料濃縮製成的天然食品。濃縮原料的健康食品比一般合成製品來得貴,可是有其價值,因為它在質量上包含了許多食物的營養素。如果你現在有在服用中的藥物,攝取之前必須確實清楚了解它與健康食品間的交互作用。

營養素11/維生素E

維生素E 在與其他的維生素和礦物質一起使用時,對心血管系統的幫助挺有效,且能減少前列腺癌和胃癌的危險,並能減少阿茲海默症惡化的速度,提升老年人免疫系統的功能。

大部分的研究家將它與其他抗氧化劑分離,把維生素E 從其他抗氧化成分裡面抽離出來單獨做分析,不過維生素是可以和其他維生素及輔助角色一起啟動的複合劑。因此,如果將維生素E 和其他的抗氧化劑適當地一起使用的話,可以有效減少疾病發生。在菠菜、蘆筍、綠黃色蔬菜、堅果類、橄欖、杏仁等含量豐富。

營養素12/茄紅素

茄紅素存在於成熟的番茄內,是一種類胡蘿蔔素色素,有抗癌作用,性質和胡蘿蔔素(Carotene)類似,它能減少前列腺癌、肺癌、胃癌、胰臟癌、大腸癌、直腸癌、食道癌、乳癌、口腔癌和子宮頸癌等危險。在番茄、紅棗、紅色辣椒、紅豆、蘋果等含量豐富。

營養素13/多酚類

多酚類(Polyphenol)可將我們體內的自由基變成無害的物質,是抗氧化物中的一種。多酚的種類超過數千種,當中,揚名遠播的是綠茶的兒茶素。它以具有抗癌及抗發炎的效果馳名,因為它能夠降低膽固醇和中性脂肪的指數,可以減少乳癌、膀胱癌、食道癌、胰臟癌等的危險,還會減少與阿茲海默症或帕金森氏症類似的頭腦減退及老化的危險。在綠茶、咖啡豆等裡含量豐富。

營養素14/硒

硒(Selenium)可以抗氧化、保護細胞,減少前列腺癌、肺癌、大腸癌等危險。在蒜頭、洋蔥、綠色花椰菜等含量豐富。

營養素15/維生素C

維生素C能合成膠原蛋白,具有抗氧化作用,幫助小腸吸收鐵,也有助於生物合成肉毒鹼和免疫功能。有效減少胃癌、腦中風的危險,與維生素E 一起攝取時,還能減少心血管疾病的危險。在青椒、紅椒、辣椒、草莓、檸檬、菠菜、蓮藕、花椰菜、柑橘類等食物中含量豐富。

營養素16/葡萄糖胺

葡萄糖胺(Glucosamine)是天然胺基酸的一種,它透過和蛋白質結合的型態大量含在人的血液或精液裡,可用鹽酸鹽分解製造出幾丁質(Chitin),有效減輕關節炎和發炎的危險。在螃蟹、蝦子、貝類等甲殼類或魷魚等軟體類等含量豐富。

營養素17/白藜蘆醇

白藜蘆醇(Resveratrol)是多酚的一種,它所擔任的角色是抗癌及具有強烈抗氧化作用,能有效降低血清膽固醇,減輕慢性發炎。在桑椹、花生、葡萄、覆盆子、蔓越莓等梅子類含量豐富。

營養素18/薑黃素

薑黃素(Curcumin)具有抗腫瘤、抗氧化、抗發炎的作用,且能抑制因氧化而損傷的DNA 和脂質過氧化反應,並能保護腦部和神經功能。在薑黃中含量豐富。

營養素19/葉黃素和玉米黃素

葉黃素(lutein)和黍黃素(玉米黃素)(zeaxanthin) 能從引起失明的有害化學物質保護視網膜。在高麗菜、花椰菜、菠菜、碗豆、柳橙、番薯、南瓜、奇異果等含量豐富。

營養素20/銀杏

銀杏在治療動脈硬化症、心臟病、膽固醇、痢疾、腹痛和腹瀉上,有顯著效果。從古至今,一直盛傳從銀杏葉裡萃取的成分對心臟和血栓很有效,而將它製成藥茶來使用。它和幾種藥物引起相互作用,可以減少阿茲海默症的進展。

營養素21/槲黃素(Quercetin)

槲黃素具有抗氧化作用可降低血管璧的損傷,及減少壞的低密度脂肪蛋白質(LDL)其濃度。而且能阻止血栓形成,預防動脈硬化等血管疾病,還能減輕發炎症狀、減少前列腺癌的危險。在洋蔥和蘋果內含量豐富。

本文出自三采文化《清血果汁3週解毒計畫,戰勝慢性病!》

文章連結 http://www.top1health.com/Article/248/28412

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