客委會推廣客家獨有打粄文化 辦2015南區客家美食料理比賽

【大成報－記者吳富正／屏東報導】

　客委會為推廣客家獨有的打粄文化，與屏東縣、高雄市、台南市、嘉義縣市、雲林縣等南部六縣市共同舉辦「2015南區客家美食料理比賽」，讓社會大眾更認識「粄」文化。賽事分職業組及業餘組，競賽總獎金近30萬元，即日起至9/25報名截止，歡迎設籍或工作於南部六縣市的民眾組隊參加，一起開創客家新「粄」圖，成為客家料理霸主。

　「2015南區客家美食料理比賽」初選時，職業組與業餘組各取前8隊進入決賽，11/28在高雄蓮潭物產館廣場舉行決賽，競賽選手將以現場料理方式，結合南部六縣市在地特色食材，於90分鐘內完成1道湯品、1道非湯品指定料理；另非指定料理1道，就由競賽選手自由發揮，拿出巧思料理出色香味俱全的客家菜。民眾除現場觀賽為選手加油外，也能習得客家料理技巧，賽後還有美味成品享用。

　客委會劉慶中主委表示，香軟Q滑的客家粄條是客家人招待賓客或做為老人家與小孩點心的好料理，競賽主題以米香濃郁的粄條作為主食材，如果能掌握客家粄條的精髓，又能打破一般民眾對粄條料理的既有印象，發揮極致創意，希望藉由大家的創意想像，創造出多樣化的料理，並推展南台灣「面帕粄」品牌特色，也希望能藉此帶動產業發展。

　承辦單位高雄市府客務委員會表示，「2015南區客家美食料理比賽」祭出高額獎金吸引民眾參賽，職業組冠軍獎金7萬元、亞軍獎金5萬元、季軍獎金3萬元及佳作獎金1萬元；業餘組冠軍獎金5萬元、亞軍獎金3萬元、季軍獎金1萬元及佳作獎金5000元，歡迎各路好手前來挑戰，詳細報名及比賽內容，可上2015南區客家美食料理比賽活動官網(www.2015southhakkafood.tw )或官方粉絲團(2015南區客家美食料理比賽)查詢。