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法國浪費太多食物 政府著手要管

中央社/ 2015.08.27 00:00
(中央社記者曾依璇巴黎27日專電)法國人每年平均丟棄20到30公斤食物,生態、永續發展暨能源部長賀雅爾今天邀集大型連鎖超市業者,希望他們簽約承諾一同對抗食物浪費。

歐盟每年浪費約1億噸食物,而且年年增加,預計到2020年會浪費1億2600萬噸食物。

根據歐盟於2010年的統計,42%的食物浪費源頭來自一般家戶,為最大宗,其次是食品製造業占39%,再其次是餐廳占14%,超市浪費只占5%。

家戶浪費食物的原因常是買太多、不善儲存、放到過期就丟掉、把還能吃的剩菜丟棄等;超市零售業浪費食物的原因則在賣不完、冷藏運輸或倉儲有問題。

費加洛報(Le Figaro)報導,單以法國來看,平均每人每年丟棄20到30公斤食物,每戶每年約因此浪費400歐元(約新台幣1萬4578元)。

賀雅爾(Segolene Royal)今年的工作重點除了年底的聯合國氣候變遷會議外,就是阻止浪費食物。在她提出的能源轉型過渡新法案中,原本有列入對抗食物浪費的條文,但憲法委員會有疑義,沒有批准。

賀雅爾於是改以邀集業者的方式,促使他們自願簽約承諾對抗食物浪費,內容包括禁止業者自行銷毀未賣出去的食物存貨,強制他們捐贈食物給社福團體。

她還說,不願簽約的業者,對自身品牌形象不利,因為消費者也很關注這個議題。

不過,部分超市業者也提出,超市並非食物浪費的主要源頭,而且社福團體也應配置適當的冷藏和倉儲設備,否則就算超市捐出賣剩的食物,社福團體也無力接收那麼多。

法國近年為了減少浪費食物,已採取多項措施,包括販售外觀形狀怪異的醜蔬果、研議拉長部分食品的保存期限標示;另外,餐廳也逐漸改變文化,準備餐盒,讓顧客打包剩菜,但法國人無此習慣,打包仍很少見。

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