來一趟南投猴探井天梯 順道造訪鳳梨田 也大啖鳳梨酥
大台灣旅遊網/李傳溎
10 年前
位於南投市猴探井的天梯「天空之橋」現在是南投的熱門景點之一，當地的人氣伴手禮鳳梨酥也隨之熱賣，成為遊天梯必買的伴手禮，離天梯景點僅僅分鐘車程的微光森林，周圍滿是鳳梨園，遊客來訪，只要點上咖啡或者飲品,就能在此小憩一下，增添休閒樂趣。
距離天梯不遠的微光森林鳳梨酥，利用南投八卦山地區盛產的鳳梨做為原料，以小火熬煮八小時、加少許麥芽、蔗糖做成內餡，外皮以紐西蘭奶油和土雞蛋揉成，做出來的鳳梨酥外酥內軟，內陷則是香而軟、甜而不膩，搭配茶或是咖啡可說是一絕。
此外，除了鳳梨酥之外，鳳梨瞎球嚴選台灣天然土鳳梨，搭配純淨香濃卻不甜膩的天然乳酪，協調的口感，讓人一口接一口，是個著迷的優雅烘焙小品!而被鳳梨田包圍的微光森林，現在也能來杯咖啡，小憩一下。（圖／微光森林提供）
微光森林鳳梨酥：http://0492292899.tw.tranews.com/
