厚鬆餅遇上韓式炸雞 創意早午餐吸睛
中央社/
11 年前
（中央社記者張茗喧台北18日電）韓式烤肉、火鍋一間接一間，韓風美食逐漸虜獲台灣人的胃，有業者將經典美式早午餐融入泡菜、炸雞等韓式元素，激盪出一系列韓式Brunch。
每到假日，睡到自然醒再與三五好友邊享用早午餐邊閒聊，已成為許多人假日必備行程；主打創意韓食料理的Major K，耗時半年研發推出6道韓式早午餐，替一陳不變的早午餐注入新活力。
鬆餅搭上炸雞，最後大方淋上甜甜的楓糖，是美國南方居民最愛的早午餐吃法，主廚以多汁雞腿肉製成的韓式炸雞取代美式炸雞，打造「韓式炸雞與格子鬆餅」，搭配外脆內軟的超厚格子鬆餅，淋上楓糖醬汁一起入口，愛嘗鮮的饕客一定要試試。
說起西式早午餐，班尼迪克蛋絕對是經典菜色之一，Major K主廚在原本咕溜的水波蛋、菠菜及鬆軟的滿福堡麵包中，夾入微甜滋味的韓國泡菜炒豬肉，最後淋上香濃的荷蘭醬，變身「韓式班尼迪克蛋」，泡菜微酸口感中帶有蛋黃新鮮滋味，層次相當豐富。
炙燒牛小排搭配半熟太陽蛋及全麥土司的「韓式牛小排早午餐」，是早晨最奢侈的享受，主廚將美國牛小排以水梨、韓國醬油等食材一同醃製48小時，吃起來帶著淡淡的水果甜味及韓國特製的醬汁味，配上主廚特製梅漬小番茄，增添清新酸甜感。
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