竹北市農會和食品所合作　創新推出「黃金地瓜粉」及地瓜隨身包等產品

新竹縣竹北市農會為地瓜開啟創新商品發展新商機。因應現代人快速的生活步調，在食品所輔導下，新竹縣竹北市農會將傳統地瓜改以地瓜粉方式創新呈現，先將地瓜完全蒸熟，磨成粉狀，再予以乾燥，取名為「黃金地瓜粉」；黃金地瓜粉灑在稀飯配飯吃，口感極佳；灑在冰淇淋上，增加冰淇淋口感的層次；有些竹北農會家政班的成員，將其做成銅鑼燒，也是受到極佳的好評，小朋友愛吃的不得了。

竹北市農會在食品所的輔導下，同時也推出了隨身包的地瓜產品，分別是地瓜黑糖薑茶及地瓜燕麥糙米，民眾只要在辦公室或書包內隨身備有這些隨身包，當餓了時，即可以熱開水沖泡，隨時喝到地瓜的營養價值，而不需要為了幫助排氣排便，去買一條地瓜蒸熟來吃，隨身包大大提升了民眾的便利性。

民眾可在早餐時以熱開水沖泡、佐以鮮奶或麥片，竹北市農會建議民眾最好是早上食用，每星期至少吃三次，有助於排氣，讓你通體舒暢。

竹北市農會理事長陳楷棟表示，地瓜在竹北市來說，一年兩季約有十公頃種植面積，是竹北市農友相當重要的主要經濟來源。農會之前曾協助農友推動地瓜牛奶、地瓜燕麥，但是都叫好不叫座，主要是因為製作成本較高，售價也隨之提高，加上保存期限不能太長，因此今年改以地瓜粉方式推出「黃金地瓜粉」，讓消費者可以很容易接受到地瓜的好處，因其顏色為金黃色，故取名為黃金地瓜粉。

推廣股長黃正鐘說，黃金地瓜粉係用桃園三號的地瓜所製作，這款品種的地瓜纖維質特別高，且擁有極高的葫蘿蔔素，加上顏色屬金黃色，特別受到民眾的喜愛。黃金地瓜粉是將地瓜完全蒸熟，磨成粉狀，再予以乾燥，當作早餐食用，較有飽足感，今年在竹縣的關西農會、新埔農會、竹東農會，以及桃園市的新屋農會皆有販售，未來希望能進軍到雙北市的農會，積極打響黃金地瓜粉的名號。　

竹北市農會指出，根據各項醫學研究報導，地瓜不僅擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富的纖維質，有助於排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，它的防癌功效也已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。