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七夕情人節 中榮推中年情人套餐

中央社/ 2015.08.13 00:00
(中央社記者郝雪卿台中13日電)七夕情人節快到了,台中榮總營養室今天針對在職場打拚的中年情人,推出創意套餐,採用橄欖油低溫低鹽烹調,讓中年夫妻及銀髮老伴輕鬆享用情人餐。

不少年輕愛侶會在情人節時一起到餐廳享用情人節套餐,台中榮總營養室則為中年情人與銀髮族設計專屬七夕套餐,相關食譜可以上台中榮總官網查詢。

台中榮總營養師陳昭秀指出,中年人新陳代謝已開始降低,加上工作壓力、交際應酬及缺乏運動,不知不覺心血管問題悄悄浮現,想要照顧好另一半,就要先照顧好自己的身體。

陳昭秀表示,維持理想體重與控制脂肪、鹽分的攝取量,是基本的飲食原則就是少吃肥肉和皮、選用橄欖油烹調、少吃膽固醇含量高的內臟類,可避免血中膽固醇上升,另外要多吃蔬菜水果,可獲得許多的抗氧化物質,保護心血管免於自由基的破壞。

分析中年情人設計的創意情人餐,陳昭秀指出,食材精選可以保護心血管的洋蔥、南瓜、鮭魚、奇異果、洛神花等,搭配橄欖油低溫低鹽的烹調方式,讓步入中年的老妻重溫年輕時的甜蜜又無負擔享用情人餐。

至於銀髮族情人餐,陳昭秀說,精選易咀嚼消化的食物,如魚類、絞肉、蟹腿肉、冬瓜、高麗菜、哈蜜瓜、火龍果等,及有助健康的咖哩、藍莓、山藥、秋葵等食材,烹調時將食材切成小塊,淋汁增加食物的濕潤度,延長燉煮時間等,讓牙口不好銀髮族夫妻輕鬆享用。1040813

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