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泰式美食酸甜辣 yummy

中央社/ 2015.08.02 00:00
(中央社記者劉得倉曼谷2日專電)外國人對泰國菜的第一印象,就是酸辣甜,其中經典菜色就是酸辣蝦湯(don yum guan),連速食麵都有酸辣蝦湯口味,這種口味和泰國地理環境有很大關連。

泰國位於中南半島,是熱帶型氣候國家,在炎熱的天氣裡,胃口普遍不佳,也容易中暑,因此酸和辣是開胃最佳良方,至於甜是因為泰國糖產量多、價格便宜,同時也為身體補充熱量。

泰國人還愛吃燒烤和油炸食物,烤雞、烤魚或烤豬舌、豬耳朵等,泰國的稻米產量世界第一,所以泰國人早餐也吃米飯和稀飯。

泰式的米粉湯口味眾多,有雞肉、豬肉和牛肉三種,湯頭熬煮得非常清甜入味,來泰國的旅客選擇米粉湯通常都會吃上兩碗才過癮。

泰國人樂天知命,每逢發薪水日當天,一定是不醉不歸,可以在餐廳也可窩在路邊小攤,甚至在便利商店的騎樓,三五好友幾樣小菜就這樣天南地北到深夜。

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