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誘人芝麻香!和風雞肉沙拉增食慾

華人健康網/圖文提供/寵物張老師志工講師April 2015.07.30 00:00

自製的和風醬,散發濃郁芝麻香氣,再搭配有點酸酸甜甜的口感,不要說是毛孩子了,連主人都會食慾大開喔!同樣的,這道食譜非常簡單、能讓您快速上菜,而且食材都很健康,能讓狗狗在炎炎夏日裡,乖乖地把飯飯吃光光喔!那麼馬上就來看看,這香氣十足又健康的和風沙拉要怎麼做吧!

自製的和風醬,散發濃郁芝麻香氣,再搭配有點酸酸甜甜的口感,不要說是毛孩子了,連主人都會食慾大開喔!(圖片/寵物張老師志工講師April提供)

★和風雞肉沙拉

(以下食譜適用於10KG狗狗)

食材一:

1.及時鮮食共計1包。

2.小黃瓜、黃甜椒、番茄或五色蔬菜共計100g。

3.馬鈴薯或根莖類共計70g。

食材二〈沙拉醬〉:

1.熟白芝麻或黑芝麻30g。

2.亞麻仁油1大匙。

3.白開水1/2大匙。

4.蘋果醋1/2大匙。

5.蜂蜜2小匙。

〈本醬料食譜使用的食材量較大,是為了製作方便,一次製作完成可儲存於冰箱,每次食用約取出1/3即可〉

沙拉醬作法:

1.炒熟過的芝麻用果汁機攪碎成芝麻粉。

2.將亞麻仁油緩緩倒入芝麻粉中,並且攪拌至有稍微出油的狀態。

3.最後加入果醋、開水、蜂蜜然後繼續攪拌均勻即可。

攝取不飽和脂肪酸,以降低心血管疾病的風險,因此植物油會優於動物性油脂,如果能夠從天然食材裡攝取,例如 : 芝麻、亞麻仁,又會比額外添加的更好。

沙拉作法:

1.將馬鈴薯或可自行替換成地瓜、南瓜切碎蒸熟放涼。

2.將蔬菜類一樣切碎後備用。

小叮嚀:可自行替換常用之可生食蔬菜,但豆類不可生食,需煮熟後再用

混合上述食材一,並且拌入適量芝麻醬即可。

【補充說明-關於油脂攝取】:

這道食譜使用了芝麻跟亞麻,都是屬於油脂較豐富的食材,攝取上應該適量就好,但也不是無油料理就是最好。因為,在許多人的觀念中,無油蒸煮就等同健康飲食的代名詞,甚至覺得狗狗不應該攝取油脂。其實這個觀念是錯誤的,脂質屬於犬貓必需的六大營養素之一,健康的脂質能夠提供身體熱量之外,還能幫助消化脂溶性維生素A、D、E,同時提供身體的必須脂肪酸(EFA),並且臟器、細胞也需要脂質來保護及作用。

脂質的主要來源包括 : 肉類、種子、堅果或者是從中提煉出來的油脂。適合狗狗的油脂攝取大約是每公斤不超過1ML,貓咪需要的油脂則更多。除了不過量,油脂的來源選擇也很重要,應該多攝取不飽和脂肪酸,以降低心血管疾病的風險,因此植物油會優於動物性油脂,如果能夠從天然食材裡攝取,例如 : 芝麻、亞麻仁,又會比額外添加的更好。

文章來源:Natural10自然食合夥創辦人April,本身也是熱愛寵物的志工講師

文章連結 http://www.top1health.com/Article/246/27823

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