網傳泰國榴槤「染黃」？食藥署闢謠
欣傳媒/
11 年前
欣健康
最近台灣民眾在網路上經常看到榴槤浸泡不明黃色液體的訊息，並傳言可能為不明農藥、殺菌劑或染劑，經台灣食藥署證實發現，此不明黃色液體，其實是天然薑黃抽出物。為了讓民眾食得安心，食藥署在賣場購買了2顆泰國進口的榴槤，果然於外皮上看見明顯的不明黃色物質沉積，和網路上所傳相同，榴槤似乎有浸泡過不明黃色液體。該署以乙醇溶解洗下榴槤外皮的不明黃色液體，並藉由液相層析儀搭配可見光檢出器及串聯高解析度軌道式質譜儀分析，結果發現該液體內含3種黃色化合物，經確認後證實，皆屬於天然薑黃抽出物的主成分：去二甲氧薑黃素、去甲氧薑黃素及薑黃素，均為天然色素，並非網路傳言是浸泡過不明農藥、殺菌劑或染劑。食藥署進一步說明，薑黃是一種薑科植物，其根莖所磨成的黃色粉末為咖哩的主要原料之一，也是咖哩黃色的來源。網路傳言終於真相大白，消費者可以安心食用。
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