臺中飯店主廚齊聚一堂 推動美食觀光發展
大台灣旅遊網/蘇士惠
11 年前
由臺中市政府觀光旅遊局、江蘇省旅遊協會、臺中市觀光旅館商業同業公會主辦「2015臺中江蘇廚藝交流」，整合美食與地方觀光資源。這次的廚藝交流是中部飯店最大規模的美食交流平台，臺中十五間頂尖星級飯店家屏除門戶之見，以觀光出發，絲毫不見劍拔弩張之勢，彼此之間既合作又競爭，同心協力將臺中觀光的效益擴大。
今日臺中各家頂級飯店亦將自家絕活拿手菜獻於全國大飯店中，現場精彩可期！不僅有法式鐵板燒、日式壽喜燒、英式下午茶等等異國料理；亦有瓜果創意料理，如：南瓜擺盤、西瓜雕花或是水果佐菜等等；更有海鮮主題料理，龍蝦、鰻魚、蟹類等創意臺菜，當中兆品飯店更有新加坡招牌美食「麥片蝦」，其主廚表示利用麥片和奶粉等佐料，使得蝦子得風味更為鮮甜可口，符合臺灣當地的口味！
臺中市觀光旅館商業公會柴理事長表示，美食是旅遊交流的共通語言，也是臺中觀光的眾多強項特色之一，觀光客可藉由飲食認識一地風土最基礎、也是最深刻的管道。尤其近年來臺灣觀光不斷成長，飯店業競爭亦為激烈，服務內容也邁向高端，藉由這次的「2015臺中江蘇廚藝交流」，不僅可以展現出各家主廚精湛的技藝工法，亦可藉由美食來交流彼此的烹飪技藝，透過各大飯店推薦的美食之旅，讓更多國內外旅客感受臺中城市的魅力！（攝影／李傳溎）
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