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決戰料理台!臺灣美食展之美好「食」代,睽違2年盛大舉行

中央社/ 2015.07.21 00:00
決戰料理台!臺灣美食展之美好「食」代,睽違2年盛大舉行

(中央社訊息服務20150721 15:44:14)2015年由行政院觀光局主辦的美好「食」代之臺灣美食特展,睽違了兩年這次在台北世貿一館盛大舉行。拔得頭籌的【闔家美食傳承隊】以客家福菜、特色醃菜、苦瓜、愛玉、高雄九號契作黃豆,與豆油伯獨家贊助的純釀造醬油、醬料,烹飪出一道道色香味俱全的佳餚,再搭配巧思設計的食器與展場布置,讓評審們眼睛為之一亮。

美食展中主辦單位規畫了五大展區:食之藝、食之器、食之材、食之旅及伴手禮區,讓民眾不僅可以一飽口福,還有各項關於「食」的技藝與器具,都在臺灣美食展中完整呈現。

此次美食展邀請了米其林三星主廚-江振誠與來自世界各地外籍廚師向民眾分享國際餐飲趨勢與飲食觀念,展場中還熱鬧舉行了「2015 金廚獎」廚藝大賽職業組的總決賽,邀請廚神-施建發及美食家-胡天蘭等5位餐飲美食界重量級人物,共同為廚藝大賽揭開序幕。

為推廣臺灣在地美食,此次料理主題是以「臺灣在地食材」為料理主角發揮食材新創意,來自北中南各地的主廚們無不絞盡腦汁,在經過一番激烈的廚藝競賽後,在決賽中脫穎而出,得到總冠軍的是代表客家組隊的【闔家美食傳承隊】。此隊伍是由廚藝經驗豐富的陳志昇主廚領導,與蕭冠之、黃家洋、許文賢、李國溢5位廚師攜手奪下此次金廚獎的殊榮。

此次美食展雖然已在7月20日完美落幕,但在美食展中獲得金廚獎的【闔家美食傳承隊】冠軍隊伍,明年即將代表臺灣出席國際料理競賽,為臺灣料理界爭光。

訊息來源:台灣源味本舖有限公司(豆油伯)

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/174942.aspx

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