軟嫩的粄條澆上肉燥，搭配鹹香的油蔥酥，是許多人都很熟悉的客家美食，今年台灣美食展擴大舉辦，不僅有效帶動人潮，吸引大批民眾嚐鮮，今年首度參展的客委會，也藉此提升客家美食能見度。
餐廳業者 張純瑩：「那其實這幾天有很多的餐廳，他們出來尋找好的食材，然後找到我們家，所以我覺得，經過這次的推廣之後，可以讓我們家的知名度，更寬更大。」
客委會產業經濟處處長 吳克能：「所以這一次的客家美食的展覽，可以說是相當成功，然後我們也希望透過整個台灣美食的展覽的平台，來行銷推廣。」
除了傳統客家美食，異國料理餐廳也希望透過美食展，在台落地生根，飯店業者使出渾身解數，在美食上下足功夫，也要用一流的飯店服務，給消費者賓至如歸的感受。
新帆船餐廳業者 彼嫪彼力：「希望把我們的葡國料理做一個推廣，那因為我們也是台灣第一家澳門傳統的葡式料理來到台灣，所以我們希望，將這樣一個葡式料理，在台灣落地深根。」
民眾：「每年舉辦這個美食展很好，我們愛吃，就可以知道這個消息，可以買優待券，我覺得都不錯，每次來的時候，都有很大的收穫。」
今年台灣美食展，開展4天就突破12萬人次，比原先主辦單位所預估的8萬人次高出很多，停辦兩年的美食展再出發，除了為台灣美食創造上億商機，夠讓民眾認識多元的台灣美食文化。