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醬油新指標-薄鹽低鈉無鉀新配方,守護家人的健康

中央社/ 2015.07.17 00:00
醬油新指標-薄鹽低鈉無鉀新配方,守護家人的健康

(中央社訊息服務20150717 10:47:44)現代人講究健康生活,重視養生型態的想法日益漸深,而追求理想生活的首要步驟,就是從餐桌上健康飲食開始,由產地出發、透明的生產過程、料理步驟都是重啟健康生活的首選。

醬油是廚房必備調味品,每一道菜餚的顏色,從倒入醬油那一刻,蔬菜、生鮮、魚肉的鮮味提升、顏色躍然,為每一道菜注入生命力,純釀造的醬油烹飪時可以聞到大豆香氣,醬油所呈現的色澤則是天然琥珀色。

來自屏東竹田鄉客家村庄的六堆釀豆油伯醬油,破除客家人喜愛重油重鹹的傳統觀念,新推出薄鹽甘田醬油,並與在地農民契作,醬油原料選用部分台灣黃豆在地釀造甘田醬油,製作過程中,運用酵母特性分解小麥中蘊藏的澱粉,揉和低鹽減鈉無鉀的新配方,增加了濃度及口感,由於甘田醬油主要成份為黃豆,風味更甘醇,相當適合炎炎夏日搭配涼拌輕食,開胃又美味。

此瓶醬油結合客家詩人曾貴海醫師,為客家五花之一的夜合花題詩作詞,且以客家五花為包裝設計主軸,在象徵忠貞的夜合花柔和溫暖的包裝下,讓客家不輕易妥協的硬頸文化,多了一些柔軟與圓滿。

訊息來源:台灣源味本舖有限公司(豆油伯)

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/174741.aspx

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