仲夏的午後，走進這處有著黃色牆面，林蔭圍繞的餐館，黃白對比的顏色，帶點童話的浪漫氛圍，不由自主身心靈都跟著放鬆了，就隨著這樣的異國情調，還有什麼比開胃又熱情的西班牙料理最適合這樣的夏日時光。
總是掛著一抹熱情笑容主廚的黎俞君，旗下擁有頂級的法式料理鹽之華及義大利料理帕帕米歐等餐廳。每年仍遊歷歐洲學習各國經典美食後，對於西班牙料理特別情有獨鍾，於是三年前再開設了Tapas-1。黎俞君強調，西班牙料理三年前就在歐洲蔚為風尚了，這是因為西班牙料理強調的是食材本身的自然況味，符合歐洲人現在所追求的飲食概念。運用橄欖油、蒜頭、番茄等食材來提味，大量天然的蔬食增添西班牙料理清爽的氣息。
西班牙文Tapas 的意思就是，口味多元，變化萬千的開胃菜、前菜，主菜可以選擇西班牙海鮮飯、或臘腸明蝦，既可以簡單吃，也可隆重的吃，隨興氣氛，不似法式餐廳那麼的講究，但反而更從容愉悅。主廚以大量西班牙食材結合台灣當季海鮮、無毒蔬果，用最單純而直接的方式表現食物的美味。
DATA
地址：台中市西區存中街24號
電話：（04）2376-8434
營業時間：11:30∼14:30、17:00∼21:30，週六、日11:30∼16:00、17:00∼22:00
（飲酒過量有礙健康）
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