富山灣是廣爲人知的海魚、貝類等海產品的寶庫。據説，日本海生息著約800种魚類和貝類水生物，而富山灣就有500种，其中的200种水域海產品。爲什麽富山灣會有如此豐富的海產品呢？這得益于這裡的地理位置。
富山灣的海水可以分爲三層，最上面一層是從陸地帶來大量養分的江河水，中間一層是對馬暖流帶來的溫度較高的海水，而最下面一層是水深300米以上日本海固有的水溫較低的海水（深層海水）。這一特徵使得富山灣既有隨暖流回游、尋找養分的鰤魚等海魚，也有生活在深海冰冷海水中的蝦、蟹等海產品。個別是富山灣在靠近海岸的海域有一個深度超過1000米的大海溝，被稱爲“藍瓶海溝”，這裡適合白蝦、紅堪 察 加 擬 石蟹、鳳螺等多種水生物生息。因此，富山灣的水產品十分豐富，富山灣的壽司的原料也就多種多樣了。
「富山灣鮨」的特色是:
1. 一份套餐:10個壽司，價格大約在2000～3500円上下。
2. 使用富山灣出產的當季新鮮海產、以及富山縣生產的米米
3. 附具富山縣特色的湯
提供「富山灣鮨」的餐館資訊可至http://www.toyamawan-sushi.jp/shop/#takaoka查詢。