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不是我點的鴨架! 龍都「一鴨二吃」料理惹議

TVBS/ 2015.07.08 00:00
到餐廳吃烤鴨兩吃,鴨湯竟然不是消費者當初點的鴨子煮的!台北市一名吳先生,日前到龍都酒樓內湖分店用餐,當天點了一鴨兩吃,片完鴨後,要求把剩下的鴨肉拿去煮湯,不過湯一上桌,他發現鴨肉量少很多,詢問才知道不是使用同一隻鴨熬煮,對此業者解釋,熬湯相當費時,才會使用別的鴨架煮湯,但一定是當天新鮮烤鴨,也會事先告知消費者,會加強員工訓練。 廚師快刀片鴨,手法俐落流暢,削下一片片烤鴨,讓客人包餅皮食用,老字號餐廳「龍都酒樓」,烤鴨料理相當知名,沒想到卻遭民眾投訴花了近2千塊享用一鴨二吃,第二道的鴨湯,竟然不是使用原先的鴨架熬煮。 龍都酒樓員工:「這個是要煮,烤出來的鴨。」 原來台北市一名吳先生,6月中,和家人到內湖新開的龍都酒樓聚餐,當晚點了一隻烤鴨,片完鴨後由於鴨肉剩下不少,要求煮湯沒想到鴨湯一上桌,他發現裡頭的鴨肉比原先的份量少,詢問店家,對方回應是同一隻鴨架,但吳先生結帳時,櫃檯卻又說使用其他的鴨架熬煮,讓他感到難以接受。 對此業者強調由於煮湯或熬粥,相當費時擔心客人等太久,才會使用別隻鴨架,但都是當天的新鮮考鴨,每隻鴨骨量、差異也不大。 龍都酒樓副理廖清鈴:「我用這隻鴨我切完,我用這隻鴨去熬,那熬到來都要最少兩個小時了,我們都會提前告知消費者,可能內湖店是新進人員,可能對這個不太了解。」 許多烤鴨餐廳,都提供一鴨二吃或三吃的選擇,第一先包餅皮,再炒鴨肉最後煮湯,有其他餐廳表示,做法和龍都不同,一律提供客人同一隻鴨架,但確實上菜得花較長時間,也會先告知消費者,每家餐廳做法不太相同,事先告知客人才不會引發爭議。

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