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一斤兩萬元茶葉做巧克力!茶點師傅:試了上百次茶才決定用這款!

欣傳媒/ 2015.07.03 00:00
蕭婉寧

到貓空去喝茶,已經是許多台北人平日走逛的必去景點之一,但吃過用一斤兩萬元的茶葉磨成的茶粉製成的頂級巧克力嗎?在貓纜動物園站附近就開了一家用茶葉作為甜點、餐點的基本元素的餐飲店,裡頭不僅有正港的木柵鐵觀音,還有以原片磨成粉製成的如巧克力、奶酪、舒芙蕾、冷麵、吐司等甜點及餐點,口味獨特且茶香味濃!

貓茶町遊樂園是一座以茶為本,深根在地的烘焙品牌,不僅創始人高憲鴻師父開發了以鐵觀音為首的茶食甜點、糕點及伴手禮,也製成了多達十四種口味的茶霜淇淋,還陸續推出以茶為基底的輕食沙拉、鐵觀音Q麵、鐵觀音奶酥土司等特色簡餐,同時也有健康天然的四款不加入茶元素的霜淇淋,讓小朋友可以安心品嚐。

店內的裝潢繽紛且富有童趣,是很適合親子一同來遊玩的景點,高憲鴻說:「因為有了小孩,希望做讓小朋友能安心吃的產品。」因此店內所使用的茶葉,不惜成本全都使用檢驗合格的品項,就連磨成粉的茶葉,也都不馬虎,高憲鴻說:「不使用茶梗、葉末等口味參差不齊的原料當作添加元素,而改採用成本較高的茶葉原片,就是為了創造較好的口感及味道。」因為這樣的堅持,讓貓茶町不僅吃得安心,也嚐得到美味。

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地址:台北市文山區新光路一段189號

電話:02-2938-6000

營業時間:10:00~19:00(週一休)

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