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讓玫瑰更芳香 科學家找到新方法

中央社/ 2015.07.03 00:00
(中央社紐約2日綜合外電報導)莎士比亞(Shakespeare)曾說:「玫瑰不叫玫瑰,亦無損其芳香」。事實上,許多種類的玫瑰幾乎沒有香味,但一項新發現或許可以改變這個現況。

美聯社報導,科學家研究1款有濃郁香味的玫瑰花,發現前所未聞的玫瑰花瓣化學過程,而這也是製造香味的關鍵。

專家表示,玫瑰花因改良顏色或壽命的繁殖技術而犧牲的香味,或許在這項發現下,能讓科學家協助玫瑰重拾花香。

根據英國「獨立報」(The Independent),法國里昂大學(University of Lyon)找到玫瑰花瓣中散發香味的新生化途徑,發現1種製造出玫瑰花香味的關鍵酵素RhNUDX,或許可以將之重新導入現代品種的玫瑰花。

研究人員為找出玫瑰香味的新來源,研究帶有濃郁香味的「米蘭爸爸」(Papa Meilland)品種玫瑰花後發現,在另個較沒有香味的品種就缺乏這種酵素。基因分析顯示,兩款玫瑰花在負責合成這種酵素的生化途徑的基因出現關鍵差異。

研究發表在「科學」(Science)期刊。(譯者:中央社陳怡君)

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