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『八卦山下的盛宴』 推廣彰化在地食材

大成報/ 2015.07.01 00:00
【大成報/記者曹惟甯&張世昌/彰化報導】福泰集團與彰化縣政府於今(1)日上午在彰化福泰商務飯店舉行「八卦山下的盛宴」在地食材推廣記者會,彰化縣副縣長周志中與飯店主廚逐一介紹各鄉鎮農特產所製作、令人垂涎欲滴的國宴級美食。除了歡迎在地民眾與外地遊客到福泰飯店品嚐彰化農產特色美食之外,周副縣長也呼籲大家多多購買彰化縣有機又新鮮健康的在地食材。

與會貴賓還有彰化縣議員賴岸璋、黃秀芳、黃玉芬、彰化市長邱建富、彰化縣養豬協會總幹事林清標、彰化縣養雞協會理事長莊富山、彰化縣植物保護商業同業公會理事長林文卿、彰化縣青年夢田聯誼會長莊政榮、台灣農業合作社聯合社經理潘鈺釵、彰化縣各地農會總幹事、彰化縣政府農業處長黃碧海、社會處長黃淑娟、城觀處長田飛鵬、新聞處副處長鍾秀英及在場貴賓民眾共同參與盛宴。

周副縣長表示,感謝在地飯店的用心,使用經過優良產品認證的在地食材,縣府不僅輔導在地生產,更做嚴格的監督品管,這次的盛宴,都是彰化道地生產,健康又營養。舉凡彰化名產如溪州的羊肉、彰化的爌肉飯及王功的蚵仔等,還有在場的雞肉、豬肉,都是經過層層把關,彰化出產的在地食材,讓大家食用安心及健康。

彰化福泰商務飯店副理廖綺霞表示,彰化福泰是集團旗下第九家飯店,挾彰化市最頂級的星級飯店,除有百餘間雅緻客房,在餐飲上也不斷研發創新,這次結合當地特產,從餐飲中融入在地食材來行銷彰化,協助彰化農特產永續發展,一同打造幸福美食彰化,努力成為生產者與服務者的驕傲。

「八卦山下的盛宴」由彰化縣政府指導,彰化福泰商務飯店主辦,以彰化在地農特產為主軸,透過飯店主廚的巧思,運用彰化在地新鮮食材與優質農特產,結合創意手法的廚藝呈現,創造出彰化餐飲新話題,讓更多民眾感受彰化的人情味與道地的農產美食小吃,不用走遍彰化各地也可以在彰化福泰飯店將所有的農產特色美食一網打盡,將帶給民眾味蕾無限感動。

而「八卦山下的盛宴」的料理從選材到菜名的設計,都與彰化二十六鄉鎮緊緊相扣,例如使用政府認證的健康豬肉烹調成的「彰化健康爌肉麵線」,全台灣最鮮甜Q彈的珍珠蚵「王功蚵」為主角的「王功焗珍珠鮮蚵」,花鄉料理「田尾香草烤土雞」、國產羊肉第一名的「溪湖羊肉麻香米糕」、還有「黃金虫草燉竹塘雞」、「二林水梨泥鰍盅」、「百果山四季鮮果」等,賓客從餐桌上就能看到彰化的好風光。

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