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旗艦店還沒譜 星巴克實驗室攻下華山

中央商情網/ 2015.07.01 00:00
(中央社記者陳政偉台北2015年7月1日電)台灣咖啡市場蓬勃發展,對於咖啡品味要求不斷提高,美國星巴克在西雅圖開出旗艦店,統一星巴客表示,也期望能進駐台灣,在華山以「咖啡實驗室」概念推展精品咖啡文化。

美國星巴克(Starbucks)在全球門市據點高達9000多家門市,遍佈34個國家,去年12月在創始店的西雅圖派克市場附近,開了「星巴克精品烘焙品嚐室」,是全世界占地最大的店面,結合烘焙場和咖啡廳,未來這樣的大型旗艦店,總部指出未來將會有100家出現在日本、中國和世界各地。

統一星巴克總經理徐光宇表示,十分期望引進旗艦店,不過卡在場地需要有足夠空間,才能容納發展成「星巴克精品烘焙品嚐室」的型態,必須從長計議仔細規劃,並且跟總部討論更多細節。

徐光宇指出,統一星巴克以「咖啡實驗室」概念,打造一種居家風格體驗,動員超過百名的Coffee Master,今天起到8月30日在華山文化創意產業園區舉辦「2015星巴克咖啡旅程特展」,去年首次舉辦的咖啡旅程特展,便吸引兩萬人次參與,期望2個月的展期可以吸引至少2萬5000人次參觀。

徐光宇強調,星巴克持續從門市、服務、商品、講座等各面向推廣精品咖啡文化,從目前共17家典藏門市推廣手沖服務,帶動咖啡豆銷售較一般門市高出2到3成。

統一星巴克商品部部長孫秀蕙指出,從開出典藏門市至今,以1成的比率穩定成長,目前每間典藏門市也都有10幾杯的量,代表台灣越多人期望品嚐更精緻的原味咖啡。

孫秀蕙說,典藏門市的座落屬性,與該門市的消費習性有關,通常有一定比例喜歡原味咖啡的客層,也就是「本日精選咖啡」消費量高的門市點,再導入以全球不同地區的精選咖啡豆,提供給消費者更好的精品咖啡體驗。

統一星巴克指出,為期2個月的咖啡時尚特展,運用「1F咖啡體驗區」、「2F展覽講座區」不同風格規畫,再輔以舉辦多達68場的咖啡講座,期望讓民眾能更深度體驗星巴克。

此外,統一星巴克也發表全新概念商品的飛滋樂系列手作氣泡飲品,該系列商品在北美、及新加坡、韓國等亞太地區上市後即造成話題,從16日起將於全台北中南共20家門市販售,期望吸引喜歡碳酸氣泡飲品的客層。

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