台灣的夜市文化頗受外國民眾青睞，北至通化街夜市、南至六合夜市皆是外國背包客的「菜單」首選。台北市政府產業發展局為行銷夜市，推出「夜市打牙祭集客」活動，即日起至7月31日止，民眾在5大夜市享用美食外也能夠參與集點，並兌換美食抵用券。
2015台北夜市打牙祭集客活動，共有寧夏、延三、遼寧街、廣州街、雙城街等5個夜市，民眾在夜市內指定攤販消費滿新台幣50元就能蓋1戳章，每個夜市集滿6個後，便能兌換50元美食抵用券，此外還推出抽獎活動，獎項包括電動自行車、2000元美食券等。
產業發展局長林崇傑表示，夜市是台北市很重要的觀光景點，近年北市府與夜市管委會也密切合作，希望打造乾淨、有人情味的觀光夜市。
寧夏夜市自治會理事長林定國說，八仙樂園塵爆事件，不少青年不幸遭到火吻，秉持「夜市能夠成長來自於民眾支持」的精神，因此5大夜市決定將美食券面額捐出，以每個夜市發放出300份50元面額計算，預計共可捐出12萬5000元。