屏東海豐筍農林永達種綠竹筍 筍肉纖維細緻清甜可口好食材

【大成報記者吳富正／屏東報導】

　43歲的屏東海豐市民林永達，8年前結束麵包店工作，返回家鄉種綠竹筍，目前正逢竹筍產期，他清晨3點就到筍園挖竹筍，趁著太陽還沒上來，清晨露水滲到筍肉最清甜，每天可以挖到300斤以上，送行口及果菜市場銷售，因為質地細緻爽口，常被客戶指定購買，他說，種綠竹筍年收入比開麵包店還好，而且更自由，年所得更勝上班族。

　林永達表示「這6分多地的筍園，可是特別照顧的」，當初回來種筍時父親告訴他，竹筍隨便種就能長筍出來，但他發現竹筍產量逐年下降，而且容易生病，他想，老一輩的方法跟不上時代，於是請教專家，把畦間挖深，竹叢基部覆土填高，而且增加有機肥，還架設水管保持土壤濕潤，重要是把老化的竹子更新，如此一來，不但全年都能採筍，而且竹子健康，挖出的竹筍一叢都有4、5株，產量比以往高出2-3倍。他計算竹筍的成本，除了省工，換算年所得將近100萬，比上班族收入還高。他指出，每次挖筍時，先將刀子用火消毒，防止病霉傳播，要注意筍子的大小及成熟度，如果成熟度不夠，他則把土蓋回去，插上一根竹條做為標記，隔天一早就得先採收，他說，清晨要帶頭燈，才看清楚標記，以免「露網之筍」，沒挖出來的，就沒利用價值了，他結合筍農力量組織產銷班，還申請吉園圃認證。

　屏東縣政府農業處姚志旺處長表示，綠竹筍一年四季都可收成，但以5到9月為主要產期，全縣約有450公頃，主要在長治及屏東市海豐一帶，因為土壤環境砂質壤土，竹筍生長情況特別好，屏東綠竹筍筍肉纖維細緻，清甜可口是夏日輕食的好食材。

綠竹筍植栽技術交流：林永達0972804608