如果咬到口中的黏膜，或是吃到太燙和刺激的食物，在口腔中的黏膜上就會出現小傷口。細菌和病毒從這個傷口進入引起感染，這就是口內炎。就如同我們常說胃不好的話會得口內炎，其實全身的健康狀態也會有所影響。如果有過度疲勞、睡眠不足或維生素不足等情形，就很容易造成口內炎。
口內炎無法治好
1.引起口內炎的原因是物理性的刺激或感染、維生素不足。
2.尤其「維生素B群」不足時，容易造成口內炎。
3.多攝取肝臟類、鯖魚、鰹魚和鮪魚等食物。
對策：攝取維生素B群，提升蛋白質的代謝
與口內炎最具密切關係的維生素就是「維生素B群」，其中很重要的是促進皮膚和黏膜成長的「維生素B2」和「維生素B6」，富含於肝臟類、鯖魚、鰹魚和鮪魚等食物當中。另外，也要均衡攝取維生素A或維生素C等。
因為疼痛而難以進食時，不妨試著多花點工夫將調味弄淡一點，或將食物煮軟、加些勾芡等。
營養處方箋
維生素B2
關係著蛋白質或脂肪的代謝，促進細胞的再生和熱量的代謝。對皮膚、頭髮或指甲的生長來說是不可或缺的維生素，在肝臟類、洋蔥、起司、納豆等食物中含量豐富。
維生素B6
主要是攸關蛋白質代謝的水溶性維生素。其作用是讓蛋白質在體內可以有效利用，促進皮膚、頭髮或牙齒的成長。富含於肝臟類、鯖魚、鰹魚和鮪魚等食物當中。
讓效果更加提升：飲食搭配技巧
奶油雞肉燉菜
將蛋白質來源的雞肉，和含有維生素B2的洋蔥搭配一起吃。如果想讓皮膚或黏膜的代謝更活躍，也可放入含有維生素A（β胡蘿蔔素）的紅蘿蔔。
燉煮蠶豆
在豆類當中，蠶豆的維生素B2含量是數一數二的多。也均衡地含有蛋白質，很推薦用來預防或改善口內炎。由於維生素B2是水溶性的，所以記得要連湯汁一起吃。
