端午節的午時水又稱「極陽水」，相傳可以趨吉避凶、辟邪，可以拿來治病、淨身、淨宅、除瘴癘、增強運，用午時水泡茶，聽說可讓茶汁更加甘甜芳香。
不過，午時水最好是山泉水或井水，在都會區很難取得，府城因開發甚早，有些舊部落或廟旁還留有古井，每逢端午節，這些古井旁總是擠滿人，搶取午時水。
因端午節午時水一年才一次，取得不易，台南有些有古井的廟宇會利用節慶活動舉辦取用午時水及立蛋、綁艾草活動。
中西區的五瘟宮，專拜五毒神，農曆五月五日是五毒神聖誕，每年端午節都會舉辦立蛋及取用午時水，但今年因道路施工，臨時取消，讓許多趕往五瘟宮參加活動的民眾撲空。
中西區海安宮也舉辦立蛋及午時水，立蛋地點在廟埕，古井在廟旁，許多人攜家帶眷，讓小朋友體驗立蛋，中老年人則忙著取用午時水，寶特瓶、水桶、臉盆等容器全數出爐，排在古井旁。
安平弘濟宮的後方是墓區，墓區中有口「窯尾古井」，據傳已有300多年歷史，可追溯到明鄭時期，古井周遭已封住，區公所更立牌介紹，以防有人破壞，但當地人從井中拉一根水管到墓區旁，取用井水。
雖說墓區平日鮮有人跡，但今天是端午節，還是有不少居民搶著取用這口古井的午時水，1名當地人說，他都用這口井水泡茶，很好喝。
除了舊部落廟宇外，東區南紡夢時代在午時也舉辦立蛋，且贈送立蛋成功者獎品，以吸引人潮順道逛逛，刺激消費。