台東縣衛生局5月間針對端午節的食材抽檢，至各鄉鎮傳統南北貨行、市場、超市等販售地點抽驗蝦米、菜脯、乾香菇、筍絲、菜乾等產品，檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑、甲醛。
總共抽檢44件，其中4件蝦仁檢驗出甲醛含量超過天然背景值，且其中3件確定二氧化硫（漂白劑）與規定不符，已移請來源縣市衛生局處理。
台東縣衛生局提醒業者，進出貨務必做好品質管控，切莫因貪圖成本向不明來源廠商進貨，才不會因小失大。此外亦提醒消費者在選購乾貨配料時，少買來源不明的散裝品、顏色看來不自然或太鮮豔的產品。
另外，衛生局說，製作鹼粽請勿使用硼砂，硼砂為一種非法的食品添加物，食入體內後經胃酸的作用會形成硼酸，硼酸於體內具有積存性，可能引起消化不良、抑制營養素吸收，甚至引起嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等中毒現象。