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鹼粽含硼砂傷肝敗腎 三偏磷酸鈉合法增Q度

卡優新聞網/黃靜萍 2015.06.11 00:00

端午佳節將近,新北市衛生局抽驗86件端午節應景食品,結果有3件「鹼粽」檢出硼砂,3件「蘿蔔乾」苯甲酸超標,全都已要求立即下架。衛生局即日起免費發放2,000份三偏磷酸鈉,可取代硼砂,增加鹼粽的Q彈與韌度

端午節少不了粽子這一味,但品嚐美味餡多的粽子也得小心挑選,新北市衛生局前往傳統市場、賣場和超商抽驗粽子28件、鹼粽18件及蘿蔔乾40件,其中有6件違規,不合格率近7%。

新北市衛生局表示,3件驗出硼砂(標準為不得檢出)的鹼粽產品,分別是由板橋區福德街25號前攤商、樹林區博愛街72號對面巷口攤商及蘆洲區復興路(大台北市場第651號攤)販售,依法可處6萬元至2億元罰鍰。

3件苯甲酸超標的蘿蔔乾抽驗地點,分別是中和區亞富健康商行、中和區萬霖雜糧行及新莊區福隆便當後港店。由於蘿蔔乾供應商都位居外縣市,已分別移請嘉義縣衛生局及高雄市衛生局追辦,查證屬實,可處3萬到300萬罰鍰。

衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出,硼砂是一種化工原料,用來增加食品的韌性、彈性、保水性及保存性。食入後會引起腹部疼痛,腹瀉,頭痛,噁心,嘔吐,虛弱,抽搐,也可能對肝、腎和中樞神經系統造成影響。長期食入過量的苯甲酸,則會令食慾變差、傷肝。

為推廣安全健康端午食品粽製作,新北市衛生局自即日起免費發放2,000份三偏磷酸鈉。衛生局說明,三偏磷酸鈉是衛生福利部公告可取代硼砂的合法食品添加物,不只能取代危害民眾健康的硼砂,同樣可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能。週一至週五上午8點至下午5點,可向衛生局所屬的29區衛生所索取,每人限領1包,贈完為止。

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