經典裹蒸粽份量足鮑魚蔓越莓入餡

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11 年前

（中央社記者張茗喧台北9日電）端午節吃粽子，份量十足的裹蒸粽是許多小家庭的最愛，只要一顆就足夠3至4人一同享用，口味也推陳出新，不論港式、海鮮、清爽水果味都令人驚艷。

台北西華飯店推出「鮑魚八寶福袋粽」，每顆重量超過一斤，適合全家大小分享，怡園中餐廳主廚高鋼輝把港味十足的廣東肝腸和臘腸拌入糯米，加上鮑魚、干貝、鮮菇、栗子等豐富食材放入豬肚，再用荷葉包裹蒸煮，粽子中淡淡的竹葉飄香，搭佐豬肚內包覆的豐富食材，彷彿在口中進行一場盛大的交響曲宴。

為了讓人人都能享受裹蒸粽美味，大倉久和飯店反其道而行推出一人份「港式裹蒸粽」，融合瑤柱、鴨肉、蓮子、綠豆仁，最後以荷葉包裹水煮，口感軟香勻潤，值得嘗鮮。

粽子不只吃鹹的，甜的也不容錯過，台北喜來登大飯店將裹蒸粽融合「水果中的紅寶石」蔓越莓，推出創意口味「廣式蔓越莓裹蒸粽」，再以松子、南瓜子及大量的養生堅果類點綴，入喉蔓越莓果香清悠淡雅，甜香圍繞卻有著滑順口感，粽體甜而不膩，清新爽口。

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