近年來外埔紅龍果紅遍國內外，成為許多農民投入的新產業；為提升栽種品質技術，外埔紅龍果產銷班透過農會邀請有「現代神農」之譽稱的蔡東纂博士授課，談「紅龍果栽培管理」，結果吸引500多人參加，外埔區農會只好商借市府陽明大樓禮堂，下午300多位農民頂著大太陽，實地到果園觀摩聽蔡教授講解栽培管理，讓附近交通大塞車，區農會推廣股長洪濬哲說，蔡教授的專業確實讓果農受益良多，農民來回奔波也甘願。
圖說:蔡教授頂著大太陽實地到紅龍果園講解栽培技術。
外埔紅龍果產銷班洪景元班長說，他與當地農民早年大多種植釀酒葡萄，民國87年公賣局停止收購之後，才改為栽培紅龍果；他以前只是業餘的栽培，較缺乏管理；從民國98年專業栽培紅龍果，且透過蔡東纂教授的指導栽培技術後，紅龍果的栽培成本降低、品質提高，目前紅龍果產銷班的班員有42位，班員們都覺得蔡東纂教授對紅龍果的栽培管理，確實讓果農受益良多，因此拜託農會邀請蔡教授來授課。
外埔區農會推廣股指出，這項研習課程原本來預計200人安排在外埔農會上課，卻因報名太踴躍人數逾500人，甚至外縣市農友也慕名而來，區農會場地無法容納，只好將上課地點改在市府陽明大樓大禮堂舉辦。
市府農業局長王俊雄表示，紅龍果為臺灣近10年新興水果產業，臺中市栽培總面積約93.98公頃，栽培地區分佈在外埔、后里、大肚、霧峰、新社、和平及太平等區，其中以外埔區栽培面積將近36公頃最多；農業局並補助產銷班農民設置示範性燈照設備，利用夜間燈照處理技術調節產期，以提高紅龍果產量及品質。
蔡東纂教授指出，對於紅龍果的栽培，許多農民都誤以為屬於沙漠植物，不需很多的水分；事實上，紅龍果需要大量水分，但為淺根系必須排水性良好，如果排水性不佳，就會造成植株根部腐爛而死亡。以果樹來說，紅龍果的病蟲害不多，也容易克服，只要知道如何克服，約2年後就不需要施藥，可說是水果中最容易做到有機的果品。
圖說:果農專心聆聽蔡教授講解。
參加研習的農民不僅還勤做筆記，還踴躍發問；蔡教授有問必答且親切解說，將包括如何對付病蟲害、何時施肥、如何提高生產量等整套簡易可行的模式，耐心的傳授給農民。還進一步指導農民以能夠激發植物免疫力的「益菌」來取代傳統的農藥與施肥。不僅農藥與肥料減量，降低生產成本，同時也降低施藥風險，保障農民健康，農地也能漸進式地有機化。
市府農業局輔導科趙景煌科長表示，農民真的很辛苦，要看老天爺的臉色，又要有很多投資，種出來的農產品又得讓市場來決定價格；農業局希望農民能夠減少農藥、肥料施用量，降低生產成本又能產出安全高品質的蔬果，農民健康快樂，消費者吃得安心健康，同時又有助於農地生態的平衡發展。
蔡東纂教授為台大植物病害學研究所博士，專長為植物線蟲學、經濟線蟲學、植物保護學、園藝作物病害、植物病害診斷學、植物檢疫、線蟲之演化及多樣性、生物防治、植物線蟲學特論、植物病原線蟲檢疫、植物病害臨床診斷、植物線蟲病害防治。