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北港農工設製茶檢定場所 推廣平地製茶產業

大成報/ 2015.06.05 00:00
【記者陳昭宗雲林報導】北港農工鑒於台灣喝茶人口數多,製茶卻是項稀有行業,製茶證照制度化成為重要課題,於是去年向勞動部爭取「製茶技術丙級技能檢定」設備,提供民眾及學生有考照機會,本學期開始啟用教學,讓學生多學得一項專長及證照,校方也已規劃種植平地茶葉,全力推廣茶農業,學生畢業後朝製茶產業發展。

農經科主任陳景明說,目前全國僅有4所學校有此設備,是雲林縣唯一一所,已有許多學生及家長看好製茶產業未來發展,積極詢問相關學習事宜,進而與校長王金樑努力奔走,尋求茶農配合展開產學結合,去年獲得勞動部補助,在校內農經大樓設置「製茶技術丙級技能檢定」設備,全套設備從茶葉發酵、萎凋、殺菁、壓捻、乾燥、烘焙等等,做為丙級技術士技能檢定術科測試場地,希望藉證照制度讓製茶產業更上層樓,平常更做為學生學習製程教學場所。

陳景明表示,製茶人口越來越多,證照制度能夠提昇品質,由於台灣製茶技術在國際上享有盛名,製茶產業又前景看好,早期茶農製茶列為獨家秘訣很少外傳,此套設備可結合業界與學界,把製茶技能加以證照化。

陳景明強調,證照化補強傳統師徒制度、家傳事業侷限性,同時校方已規劃種植四季春、紅玉、金萱等品種的平地茶葉,全力推廣茶農業,學生多了一項證照,畢業後也可以朝製茶產業發展。

由「勞動部勞動力發展署技能檢定中心」補助添購的此套設備,可進行茶葉發酵、萎凋、殺菁、壓捻、乾燥、烘焙,用來測試製茶學習成果,做為發放證照的依據。目前全國僅南投仁愛高農、嘉義大學、大同技術學院與北港農工有這套設備,勞動部預計未來全國設置30個據點。

圖說:北港農工全力推廣茶農業,在校內農經大樓設置「製茶技術丙級技能檢定」設備,全套設備從茶葉發酵、萎凋、殺菁、壓捻、乾燥、烘焙等。(記者陳昭宗拍攝)

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