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金針4成二氧化硫超標 恐引發哮喘呼吸困難

卡優新聞網/黃靜萍 2015.06.02 00:00

新北市衛生局抽驗餐飲店、市場、大賣場、量販店抽驗20件金針產品,二氧化硫超量比例高達4成,金針下鍋烹煮前最好澈底清洗,避免二氧化硫吃下肚,尤其是氣喘病的患者,容易引發哮喘與呼吸困難。

20件金針中有8件二氧化硫超量,不合格率4成,已要求立刻下架。其中6件金針上游供應商位在外縣市,已移請當地衛生機關追辦,可依法開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰。另外2件販售金針的雜糧行供稱跟花東業者購買,衛生局將進一步查證,若業者拒不提供或提供資料不實,同樣可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

新北市衛生局食藥科長林冠蓁表示,二氧化硫有助食材不易褐變,因此常被用來作為漂白劑,但會以亞硫酸鹽存在食品中,食入過量時可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀。而氣喘病的患者更可能產生不同程度的過敏反應,引發哮喘與呼吸困難。

林冠蓁建議消費者,謹慎選擇商譽良好、完整包裝的產品,購買金針前可以先聞一聞是否有刺鼻味,若有異味代表可能二氧化硫殘留超標。烹煮前可用流動清水清洗金針一個小時,水流量約筷子大小般即可,約可去除99%的二氧化硫。

同時,新北市衛生局也抽驗市售25件生鮮蔬果,有2件驗出農藥殘留超標,分別是「台北農產運銷公司」販售給「樹林區農會」的「綠蘆筍」,驗出「布芬淨0.03ppm(標準:不得檢出)、貝芬替0.28ppm(標準:0.20ppm以下)」,另一件為桃園市「聯發行」販售給新莊區「貴族世家牛排」的「小黃瓜」,驗出「畢達本0.02ppm(標準:不得檢出)、快諾芬0.03ppm(標準:0.01ppm以下)」,都已移請當地衛生局追辦。

衛生局表示,「畢達本」為殺蟲劑,危害性較低;「快諾芬」是一種真菌殺蟲劑,毒性極低,除了高劑量對眼睛會產生刺激,並無證據顯示具有致突變性及致癌性;「布芬淨」也是殺蟲劑,毒性微弱;「貝芬替」則是殺菌劑,攝入過量或是長期的暴露下可能危害生殖系統,部份可能造成十二指腸、骨髓、肝臟等病變症狀。

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