【核心提示】：冬瓜性寒涼、味甘；歸肺、大腸、膀胱經。冬瓜屬葫蘆科，為一年生草本植物。花果期在春夏間。冬瓜含有腺嘌呤、羽扇豆醇、甘露醇、鼠李糖等多種成分。
冬瓜有利尿清熱、生津止渴、化痰解毒的功效。對水腫脹滿、腳氣、暑熱口渴、動脈硬化、口腔潰瘍等症，均有良好的輔助治療作用。另外，冬瓜的血糖生成指數特別低，對血糖的影響非常小，是糖尿病患者的食療佳品。
冬瓜菠菜湯
原料：冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，薑、蔥各適量。
調料：鹽、醬油、味精、玉米粉、高湯各適量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗淨切成方塊。
2.菠菜洗淨切成4釐米左右的長段。
3.羊肉切薄片，薑切片，蔥切段。
4.加油熱炒鍋，放入蔥花、羊肉片煸炒。接著加入蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，一起翻炒。
5.加高湯，煮沸10分鐘，加入鹽、味精、醬油，倒入玉米粉調勻即可。
功效：補虛消腫，適用於婦女妊娠水腫、肥胖症患者。
核桃仁拌冬瓜
原料：冬瓜100克，核桃仁10克，大蒜15克。
調料：香油、醋、鹽各適量。
做法：
1.將冬瓜去皮，洗淨切絲，核桃仁洗淨。
2.將核桃仁、冬瓜絲用開水煮幾分鐘，撈出瀝乾備用。
3.大蒜洗淨，搗成蒜泥。
4.蒜泥、香油、醋、鹽適量，與冬瓜絲、核桃仁一起拌勻即可。
功效：行氣、利小便，適用於前列腺肥大患者。
資料來源：39健康網www.39.net
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