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Art叔叔單車咖啡 輪藝沙龍的移動復興

欣傳媒/ 2015.05.22 00:00
Korsen

有種車店你很難去定義它的特徵,當然前提這跟老闆的個性有很大的關聯。其實我自己也說不準,但不少車友都覺得這家店不像一般的車店,說得誇張點,這裏反而更像是他們自己的家,如此輕鬆,這般愜意。這間《Art叔叔單車咖啡》不一定要妳的愛車發生了問題才可以來,很多客人下班休假就跑來這裡找老闆串門子,或是請老闆林國堃泡杯濃郁香醇的咖啡解解癮,因此與其說這裡是間自行車店,也許用「單車咖啡沙龍」來形容它會更貼切也不一定。

「有問題盡管來找我諮詢,想和三五好友在此消磨一整天都沒問題,來到這裡不一定要消費或是改裝商品,能夠給你一段愉快的午後時光,或是傳達正確的方向才是我真相想給客戶的東西。」有著兩道堅毅雙眉的堃叔如此侃侃而談。

貫徹到底就是他的騎士道

每個人都有脾氣,看起來像角頭老大的林老闆當然也有。原本從事電子業RD(Research and Development研發設計)的他,自嘲多少有些骨子裏的壞性格沒法移除,堅持一些奇奇怪怪的理念,做事情總是一板一眼遵循正統手法,按部就班的性格絕不容一絲妥協的塵埃。「說實話,我自己不是那種會說十分卻只留手做五分事情的人。」堃叔認為只要一開金口,講多少就得做多少,中間完全沒有所謂的灰色地帶。

另外與眾不同的是,林店長希望踏進這間車店就請帶著相信的心態,顧客可以測試店長的手藝當然沒問題,但請不要用找碴踢館的奇怪意圖來挑釁他的技術。能夠撐過單車熱潮衰退還能存活這麼久的店家,相信自然有他的一套法則,「把一件事情做到最好」就是林國堃引以為傲並賴以為生的核心價值所在。

兩手準備 好過 兩手空空

「要讓客人相信你,並且放心把他愛車託付予你,關鍵因素起碼有兩個。」堃叔認為第一個是店家老闆自身的專業技術一定要夠,再來就是與消費者之間的互動關係必須有來有往。

林國堃回憶過往開業的前幾年,由於跟客人之間的互動比較少,即使工作上的任務執行順利,但客源的回流率總覺得差強人意。後來林老闆漸漸開始跟客人解釋自己處理單車的手法,並讓車主明白店長究竟為何要這麼做。過程中無論是問題地陳述或是零件的損害評估,甚至是將損壞的用品維修到可以重新運轉為止,這些積沙成塔的小細節以及貼心服務,逐漸讓客人們被堃叔地認真態度給懾服,因此呷好道相報的正向評價也陸續在車界傳頌了開來,客源回流、口碑爆棚的火熱現象延燒我想也只是剛好而已。

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注定超凡入聖的咖啡香頌

跟許多單車館有兼賣咖啡一樣,同樣地咖啡在《Art叔叔單車咖啡》也佔有一席之地,而且既然在店名上都冠名咖啡兩字了,因此有座實體咖啡吧檯似乎也是挺合乎邏輯的一件事。林國堃自述本身就是個咖啡重度愛好者,不但花了許多時間深入研究,甚至在學期間也投入相當多的心力去學習。如果時光可以倒流,堃叔不諱言自己其實想開的是一間咖啡店,自行車或許只是拿來點綴的配角而已。

不過在這個小天地中,林老闆還是可以拿起他最愛的SYPHON壺泡杯香醇的咖啡給客人,讓這點小確幸瀰漫在悠閒散漫地午后時光。這裡的豆子皆使用老闆姪子店裡烘培的咖啡豆,每次都是現場現磨現烘,因此豆質的狀況非常新鮮,在搭配正確的手法沖泡,到店裡來上一杯保證讓你一試成主顧,再也忘不了那讓人魂牽夢縈的獨到咖啡香。

越野+公路+摺疊 三位一體

「樣樣通、樣樣鬆」的車店不在少數,但《Art叔叔單車咖啡》絕對是其中的異數。由於堃叔自身大部分時間都在玩登山車,因此擁有不少深好此道的車友固定會來找老闆保養維修,像是油壓碟煞以及雙避震器的校調,這些對林店長來說都算家常便飯,絲毫不費吹灰之力。同樣公路車的領域同樣也難不倒堃叔,校正偏擺輪組、換培林、BB這些小兒科算是例行公事,某些原廠走線較差的情況堃叔也能協助車友重新調整,當真越野公路內外雙修啊!等等,別忘了還有這間店主打的折疊車改裝唷!由於BIRDY在幾何上有許多先天限制,同時還要兼顧摺疊收納,因此所需要的手法技巧皆須要相當有經驗的技師才有辦法處理。堃叔雖然不敢自誇台灣改裝第一高手,但無論是改裝雙盤還是油壓碟煞,內行人來到《Art叔叔單車咖啡》找堃叔處理準沒錯。

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單車及生活的態度

除了喝咖啡、修單車外,《Art叔叔單車咖啡》禮拜六早上都會有一個類似團騎的聯誼活動(笑),主要以大台北市各個知名地標維號召,這不但適合最入門的車友參加,距離長度也都很短,頂多友只有40公里左右,很適合男女老少一起參加遊玩。另外每一至兩個月堃叔也會安排較長距離的騎乘活動,距離長度大約要花上一整天的時間才有辦法完成,目前最常去的地點是三芝附近的山區,主要內容大多都以吃吃喝喝地遊玩性質為主,所以並非是以爬坡、騎快為目的。林國堃老闆希望可以藉由腳踏車來延伸每個人的生活寬度,同時也能夠透過這樣子的移動方式,讓多元豐富的旅行魅力融入在各自的生活之中,並且騎得更長更久,充分落實自行車生活與文化的傳承。

◎店家資訊

營業時間:週一 - 週六: 13:00 - 21:00

     週日公休

連絡電話:02-2598-6830

店家地址:台北市台北市大同區大龍街24號

臉書:Art叔叔單車咖啡

◎經營品牌

太平洋全車系Birdy、Carryme.車種,Colorplus 全系列商品

更多單車店家介紹請見【進擊的名店】專欄。

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