根據這項「2010-2013國民營養健康狀況變遷調查之尿液碘濃度分析計畫」分析結果，102年我國6歲以上人口的尿液碘濃度中位數為96微克/升，有51.9%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議碘濃度下限100微克/升。
我國自民國93年鹽品開放自由貿易之後，市面上所售國產及進口食鹽並非全部為碘鹽，推測民眾可能因為長期未食用加碘的鹽，又少食用含碘食物，而有碘營養不足的情形。
衛福部國健署社區健康組代理組長陳妙心指出，碘是維持甲狀腺功能的必須營養素，缺碘可能會使甲狀腺功能低落、新陳代謝下降，長期缺碘將可能造成變胖、甲狀腺腫大，影響兒童心智發展。
國人膳食營養素參考攝取量建議，19歲以上成人每日需要140微克碘，以每天1茶匙約5克20ppm的碘鹽，可補充約100微克的碘，國健署並建議民眾搭配攝取含碘豐富的天然食物，例如海帶、紫菜、海苔等海藻類食物，以及昆布高湯、海水魚貝類等。