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大安農會推出應景肉粽 健康、新鮮、美味吃得健康平安

台灣好新聞/ 2015.05.19 00:00
記者陳榮昌/台中報導

肉粽是端午節主要應景食物,大安區農會總幹事蔡建宗為促銷在地農產品,於端午佳節前夕,推出安心、健康、新鮮、美味之香腸肉粽,由一群包粽子有幾幾年經驗的農會家政阿嬤,以經驗傳承、融入民俗之精神帶領新住民班員,包出顆顆米飯Q彈、內餡實在的肉粽,吸引數十位農民參觀。

圖說:大安區農會總幹事蔡建宗,向農友介紹,農會推出端午節主要應景食物,皆是優良食材,吃得平安、吃健康。〔記者陳榮昌攝〕

美味香腸肉粽的秘密是什麼?蔡建宗親自介紹的說,是以優良農特產品為食材,有安農葡萄酒香腸、安農黑胡椒鹹豬肉、新社香菇、池上糯米、麻竹筍等,尤其有葡萄酒香腸和黑胡椒鹹豬肉提味,讓民眾吃的安心且意猶未盡的媽媽味肉粽。同時家政媽媽也將包肉粽的技藝傳承予新住民,讓她們瞭解國內民眾過端午節的習俗,使其融入台灣社會民俗風情,創造和諧美滿家庭生活。

端午節的習俗

蔡建宗說,吃粽子、扒龍船 俗諺說:「食過五月粽,寒衣收入杠」,「未食五月粽,寒衣不敢送。」(閩南語),意思是粽子一出現,歲序便轉入夏季,不僅只是點綴節景。傳統活動划龍舟是鍛鍊體力及團隊精神的運動,而觀賞龍舟競賽,亦成為全家大小調劑身心的最佳休閒活動。

端午節當天家戶懸掛艾草‧驅五毒 五月初五時值初夏,多雨潮濕,細菌繁殖快,人們易染病,民間習俗「懸端午景」即將艾草、菖蒲、榕樹葉綁成串懸插門楣,菖蒲形如利劍,可斬妖驅魔;艾草的氣味,具有驅除蚊蟲的效果;榕樹葉則有避邪的作用。戴香包‧立雞蛋 香包又叫香囊,也叫馨香。用五色彩線繫著一個裝滿艾草、雄黃和檀香粉末,防止毒蟲侵擾,有袪毒避邪的功用,保命吉祥的象徵。端午正午十二時正,可將雞蛋直立在地上,立起雞蛋的人,未來一年會有好運兆。

蔡建宗說,美味的香腸肉粽,大部份食材都是篩選大安優級農產品,經過嚴格檢驗及認證,讓民眾吃得安心、吃得平安,即日起推出香腸、鹹豬肉八折起折扣優惠,歡迎民眾儘快訂購。

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