回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: WiFi SpaceX 馮世寬

吃下多少重金屬?一周僅吃5片黑鮪魚 食安拉警報

NOWnews/ 2015.05.18 00:00
記者簡怡欣/台北報導

綠色和平今(15)日公布國內大型水產業者抽檢黑鮪魚報告,結果顯示黑鮪魚生魚片含有甲基汞0.29到1.14ppm,鎘含量0.02到0.03,長期大量食用恐有損孩童大腦致力發展,尤其嬰幼兒及孕婦都不宜大量食用,愈大型魚種累積有毒物質濃度愈高。

綠色和平去年起針對國內9大連鎖餐廳業者推動良心壽司,要求業者採行黑鮪魚等瀕危魚種永續海鮮採購、可追溯性、資訊透明度;然其中三井上引水產,雖公開表態將逐步停售黑鮪魚,但至今仍公然販售,引發環團點名,並於上(4)月分別於三井上引水產採樣2批黑鮪魚送驗。

黑鮪魚面臨過度捕撈的海洋生態危機,此外,鮪魚為海洋生態系中的大型魚種,中研院生物多樣性研究中心博士邵廣昭就表示,重金屬與有毒物質具有生物累積與生物放大作用,愈大型魚種濃度愈高,影響健康的風險就愈大。

此次抽驗發現8件樣本均驗出重金屬甲基汞、鎘殘留,甲基汞驗出殘量0.29到1.14ppm,其中並有4件驗出鎘殘留量0.02到0.03ppm。林口長庚毒物科醫師顏宗海指出,深海大型魚容易殘留神經毒性甲基汞,長期大量曝露可能影響孩童的大腦致力發展,尤其嬰幼兒、孕婦都不宜大量食用,建議改選食物鏈第三層的小型魚種替代。

而綠色和平也指出,以此次檢出最高甲基汞1.14ppm來看,成人只要一周吃超過5片、約80mg黑鮪魚,食入甲基汞含量就會超過於聯合國所規定的1.6mg/kg,大量食用黑鮪魚除造成海洋生態瀕危,食安問題同時也拉警報。

社群留言