埔桃酒名揚國際 願分享發揚台葡萄酒

台中市后里區的樹生休閒酒莊，自2005年與高雄餐旅大學助理教授陳千浩合作，由陳千浩技術轉移，以后里的金香葡萄釀造埔桃酒，自2013年起已拿下法國及義大利等國家的世界葡萄酒競賽4金3銀的佳績。

有32年歷史的英國世界葡萄酒競賽（International Wine Challenge）13日在倫敦舉行，埔桃酒在上萬款的葡萄酒中脫穎而出，勇奪金牌。

「有時候，覺得好像作夢一樣」樹生酒莊負責人洪吉倍今天晚間接受中央社採訪時表示，祖父洪樹生自民國46年開始種植公賣局當年推廣的金香葡萄。

今年66歲的洪吉倍談起種葡萄津津樂道地說，他從小種葡萄至今50多年，種出豐富經驗，一般葡萄樹種植近2年才會結果，他種的半年就會結果了。

「當時完全沒想過，我釀造的葡萄酒可以出國比賽獲獎。」洪吉倍說，民國85年政府不再收購葡萄，88年再遇到九二一地震重創中部，不少農民不種葡萄了，后里山坡地缺水，他一時也不知要改種什麼作物，而留下部分葡萄園，在民國92年以祖父的名設立酒莊。

洪吉倍種植的葡萄樹齡50多年，他說，老樹根扎得深，缺水季節仍能維持穩定的產量及品質，葡萄樹不宜過度施肥，后里屬乾旱貧脊的紅土山坡地，相當適合種植葡萄，目前，他種植的金香葡萄約1至2公頃，釀造埔桃酒及2款白葡萄酒。

「在台灣開酒莊若不堅持，5年就要關門」洪吉倍說，台灣常受颱風威脅，有時葡萄樹1整年沒收成，他咬牙撐過，酒莊沒倒掉，就有希望。

「不要把利益放在前頭」樹生酒莊目前由洪吉倍及兒子洪良杰一起經營，洪吉倍說，希望逐漸由年輕一代接手，有好東西不一定只有他作，如果有人願意加入釀造葡萄酒陣營，他也願意傳承分享經驗，大家一起研究發展台灣葡萄酒。