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埔桃酒名揚國際 願分享發揚台葡萄酒

中央社/ 2015.05.14 00:00
(中央社記者陳淑芬台中14日電)中市樹生酒莊的埔桃酒奪英國世界葡萄酒競賽金牌,莊主洪吉倍今天表示,台灣的好東西,他願傳承分享,讓台灣葡萄酒發展下去。

台中市后里區的樹生休閒酒莊,自2005年與高雄餐旅大學助理教授陳千浩合作,由陳千浩技術轉移,以后里的金香葡萄釀造埔桃酒,自2013年起已拿下法國及義大利等國家的世界葡萄酒競賽4金3銀的佳績。

有32年歷史的英國世界葡萄酒競賽(International Wine Challenge)13日在倫敦舉行,埔桃酒在上萬款的葡萄酒中脫穎而出,勇奪金牌。

「有時候,覺得好像作夢一樣」樹生酒莊負責人洪吉倍今天晚間接受中央社採訪時表示,祖父洪樹生自民國46年開始種植公賣局當年推廣的金香葡萄。

今年66歲的洪吉倍談起種葡萄津津樂道地說,他從小種葡萄至今50多年,種出豐富經驗,一般葡萄樹種植近2年才會結果,他種的半年就會結果了。

「當時完全沒想過,我釀造的葡萄酒可以出國比賽獲獎。」洪吉倍說,民國85年政府不再收購葡萄,88年再遇到九二一地震重創中部,不少農民不種葡萄了,后里山坡地缺水,他一時也不知要改種什麼作物,而留下部分葡萄園,在民國92年以祖父的名設立酒莊。

洪吉倍種植的葡萄樹齡50多年,他說,老樹根扎得深,缺水季節仍能維持穩定的產量及品質,葡萄樹不宜過度施肥,后里屬乾旱貧脊的紅土山坡地,相當適合種植葡萄,目前,他種植的金香葡萄約1至2公頃,釀造埔桃酒及2款白葡萄酒。

「在台灣開酒莊若不堅持,5年就要關門」洪吉倍說,台灣常受颱風威脅,有時葡萄樹1整年沒收成,他咬牙撐過,酒莊沒倒掉,就有希望。

「不要把利益放在前頭」樹生酒莊目前由洪吉倍及兒子洪良杰一起經營,洪吉倍說,希望逐漸由年輕一代接手,有好東西不一定只有他作,如果有人願意加入釀造葡萄酒陣營,他也願意傳承分享經驗,大家一起研究發展台灣葡萄酒。

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