印尼有1萬7千多個島嶼，300多個不同的民族組成，在烹飪上受到印度，中國，地中海，歐洲等地的影響，造就它的美食豐富風味。此次應邀來台客座的兩位大廚Juli Hariyani和Stefanus Indra Lesmana，堅持呈現原汁原味的印尼佳餚，每樣香料都是採用印尼當地果實研磨精製而成，混合搭配呈現其獨特的風味。
醬料與咖喱也是印尼菜的精髓，醬料顏色深而質稠，濃香可口，搭配牛肉、海鮮都極為出色；咖喱則重香味而不重辣味。正宗道地的印尼佳餚：包括以近10種香料調味糅合在牛肉之中形成獨有香味的「巴東牛肉」；傳統美食「印尼串燒沙嗲」特製醬料，搭配醋黃瓜、蘿蔔十分開胃；以及肉嫩爽口，湯頭濃郁而不油膩「牛尾湯」等多款美饌。
香格里拉台南遠東國際大飯店5月22日至6月7日，遠東Café自助餐廳(10樓)「探索印尼」美食節，於每日菜色將輪替供應，平日午餐790元起、晚餐890元起。
香格里拉台南遠東國際飯店：
http://www.shangri-la.com/tc/tainan/fareasternplazashangrila/
