近期火紅戲劇「武媚娘傳奇」在台播出蔚為風潮，台北威斯汀六福皇宮擅於北京宮廷料理的「頤園」有感於唐代文化匯萃，特別一展母儀天下風範，請御膳主廚團隊找到獨家詮釋之道，推出「2015大唐風華盛宴」。
唐代前期社會安定，經濟、文化繁榮發展，也是我國菜餚發展的重要階段，菜餚的烹飪方法明顯增多，其中傳說燒尾宴席，須3天3夜才能食完，一場宴席超過3百多道，勝過滿漢全席128道。
六福皇宮表示，為讓顧客除了能品嚐失傳的宮廷美饌，同時透過富含故事性的餐宴重現這位傳奇女帝的經典人生。主廚仔細鑽研，前菜就將象徵燒去魚尾，士人即可鯉躍龍門高中科舉的風俗入菜，取材自韋巨源記載之燒尾宴史實「龍鳳描金攅盒龍盤柱六品碟」，包括肘子繩捆醬悶製並加了煙燻而成「纏花雲夢肉」、以魚白料理成的「鳳凰胎」、以田雞為材料的「雪嬰兒」等罕見的菜式真實重現記載！
甚至連電視戲劇中，武媚娘擔憂皇上操勞，屢次獻上情深意重的玄宗御賜甘露羹，除了能活血健體的何首烏、烏雞、鹿茸、鹿筋等食材，主廚更在其中加入富含優質蛋白質與礦物質的頂級鮑魚，不僅增加風味，也能補充元氣活力。
另外還有相傳三月春日裡夜裡，武后服侍高宗，窗外卻飄下細雪，此景由高宗命名雪夜桃花，此佳話在御廚手中也化為盤中美景，並考究唐人嗜愛櫻桃，特別將雪夜桃花蝦融入櫻桃，呈現「媚娘雪夜桃花蝦」；還有武則天吃過讚不絕口，麻辣鮮香而得名的「巴蜀貢魚」；以清雅蘿蔔搭配各種山珍海味烹製，鮮如燕窩，經武則天賜名「賽燕窩」的「洛陽燕菜」等。
甜點更是參考1960年在新疆吐魯番唐代墓葬出土的「九瓣花式糕點」，及櫻桃澆上冰凍的乳酪和楓糖漿，在唐宋起便是上流社會的風味小點「櫻桃酪」等。
想感受唐代飲食風華，或「食」際更貼近傳奇人物《武媚娘》，不妨「擇天」品味！