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米蘭世博西班牙館 新舊飲食交會

中央社/ 2015.05.10 00:00
(中央社記者鄭傑憶米蘭9日專電)西班牙位在米蘭世博展場的中心,以永續木材搭建的展館簡約流暢,像是高敞通透的溫室。展覽以「培養未來」為主題,串連傳統和未來。

西班牙位在地中海與大西洋交界,小麥、柑橘、橄欖、肉品、海鮮,樣樣不缺。

西班牙也是新舊大陸交會的地點。哥倫布在15世紀末發現美洲後,帶回番茄、玉米、馬鈴薯、咖啡和可可等,西班牙成為食品交易的重鎮,飲食文化新舊匯聚。

建築師米拉爾達(Antoni Miralda)是西班牙館的策劃者,以「氣味的旅行」和「氣味的語言」規劃展覽。讓參觀者區分飲食和食物、食品和烹飪。展館中也呈現了現代飲食工業化的挑戰。

在深厚飲食傳統上,西班牙不畏懼擁抱新趨勢,「分子料理」成為全球高級料理的先驅。數位頂級大廚將在世博期間,在展館內大展身手,推出西班牙佳餚。

展覽中呈現:在現代化的趨勢下,西班牙人仍懂得飲食的樂趣,品嘗美味外,更重要的是與家人、朋友分享,食物是共同生活的媒介。

西班牙展館以永續性的木材建成,展現環保的風格外,也較經濟實惠。建物像是高挑的溫室,通過開放明亮的入口,進入展館內,另有種著柑橘的園區。走在其中,可以感受西班牙的豐富豔麗的文化,以及多元的飲食。

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