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夏季輕食料理初登場 豆漿白醬櫻花蝦義麵

卡優新聞網/范詩敏 2015.05.08 00:00

氣溫飆破30度,民眾飲食開始轉向清爽口味。Afternoon Tea抓住趨勢,將國產豆漿、屏東櫻花蝦等在地食材納入菜餚中,祭出清爽不膩的義大利麵和洋溢果香的甜點;西雅圖極品咖啡設計5款鬆餅,讓姊妹們的下午茶增添夏意;Trine&Zen則推出米其林等級的創意「聯合國」輕食料理。

Afternoon Tea搭上養身健康議題,以台灣在地食材,打造清爽口味的初夏餐點。陸續端出「櫻花蝦豆乳奶油義大利麵」、「山椒雞肉青蔥醬義大利麵」「英式檸檬卡士達水果蛋糕」、「柑橘櫻桃巧克力塔」,以及「萊姆蘋果茶凍蘇打」,價格落在160元到300元不等。

其中,「櫻花蝦豆乳奶油義大利麵」納入無糖豆漿和法國進口鮮奶油,製成獨特豆香味的白醬,並以屏東東港櫻花蝦提香;將於6月4日上市的「山椒雞肉青蔥醬義大利麵」,使用日本山椒及台灣青蒽,讓青醬濃郁不失清甜。Afternoon Tea預計,健康創意吃法將吸引愛嚐鮮、重視養生的兩大客群,帶動第2季業績成長2成。

西雅圖極品咖啡針對夏日,推出「甜食繽紛系」與「鹹食野餐系」共計5款鬆餅,價位在160元~200元之間。像是新鮮香蕉,搭配巧克力冰淇淋和鮮奶油的可可芭娜娜鬆餅;香草冰淇淋淋上焦糖的焦糖星光派對鬆餅,滿足「甜點控」的味蕾。想嚐點鹹食的人,則有煙燻牛肉和起司的鬥牛騎士鬆餅;蛋沙拉、起司的田園野餐鬆餅;鮪魚沙拉搭起司的西西里漁夫鬆餅等3種商品可選擇。

融合中西美食文化的Trine&Zen,強打米其林及咖啡輕食,邀請曾為小布希總統、碧昂絲、江南大叔PSY料理的孫榮擔任行政主廚,擅長日本、泰國、澳洲、韓國等多國料理,端上結合日式握壽司和西方三明治的「聯合三明治」及韓式混搭西式的「韓式風味漢堡」。

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