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翰品新莊幫媽咪剝龍蝦比賽 獲勝免費吃龍蝦海陸餐

太陽網/蔡振宇 2015.04.29 00:00
雲朗觀光集團自2013年推出龍蝦吃到飽後,創下單月熱銷3萬隻龍蝦紀錄,有鑑於不少消費者反應不知如何又快又正確地剝龍蝦,翰品酒店新莊在5/1日起推出加拿大龍蝦海陸雙拼排餐的同時,於五月每周日中午舉辦「幫媽咪剝龍蝦大賽」,每場限五組民眾報名參賽,由主廚依剝龍蝦速度最快及龍蝦肉最完整進行評選,冠軍可獲贈加拿大龍蝦海陸雙拼排餐。

翰品酒店新莊總經理嚴天立表示,於5月母親節感恩月舉辦此趣味競賽,除了鼓勵民眾動手為媽媽剝龍蝦表達感恩外;也希望大家在用餐中學習媽媽們珍惜食材的態度,百分百不浪費。加拿大龍蝦被稱為「龍蝦中的王者」肉質雪白甜美,Q彈多汁。加拿大龍蝦最大特色就是擁有占全身三分之一重的大螯,比一般龍蝦大上好幾倍,主廚將整隻的加拿大龍蝦對半切,先灑上研磨胡椒及海鹽調味,將調味好的龍蝦略煎將龍蝦的鮮甜鎖住,抹上特製起司白醬或義式辣味蕃茄、鋪上起司後,以焗烤方式將龍蝦烤至金黃發出濃濃香氣。

主廚王輔立指出,想自己親手剝出完美龍蝦肉可依照扭、壓、扳、碎、拔的簡單五步驟,首先將龍蝦頭及身體以扭轉的方式扳開,雙手將龍蝦殼按壓發出喀喀聲響,雙手手指在龍蝦腹部位子往外扳開即可輕鬆取下龍蝦肉。最難拿取的蟹螯部分,則先將蟹螯殼用鉗子壓碎,將較小的蝦鉗拔除,並去除大蝦鉗以外的殼,即可剝出完美的蟹螯肉。只要用正確的方式針對不同部位剝殼,大家都可以輕鬆將整隻龍蝦肉取出不浪費。主廚示範剝蝦最快速度67秒就將龍蝦殼剝得一乾二淨。

除了五月每周日中午舉辦「幫媽咪剝龍蝦大賽」外,翰品酒店新莊怡情軒於五月起推出三款加拿大龍蝦海陸雙拼排餐;有精選加拿大龍蝦搭配無骨牛小排、碳烤豬排及香酥脆皮雞排,從前菜、主餐到甜點,一套8道料理。另外,翰品酒店新莊同步於母親節推出「母親月」住房專案,原價5,800元房型,媽咪入住只要2,999元,相當於4.9折優惠,再加贈康乃馨及新鮮水果等。

翰品酒店新莊:http://sinjhuang.chateaudechine.com/zh-tw/

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