翰品酒店新莊總經理嚴天立表示，於5月母親節感恩月舉辦此趣味競賽，除了鼓勵民眾動手為媽媽剝龍蝦表達感恩外；也希望大家在用餐中學習媽媽們珍惜食材的態度，百分百不浪費。加拿大龍蝦被稱為「龍蝦中的王者」肉質雪白甜美，Q彈多汁。加拿大龍蝦最大特色就是擁有占全身三分之一重的大螯，比一般龍蝦大上好幾倍，主廚將整隻的加拿大龍蝦對半切，先灑上研磨胡椒及海鹽調味，將調味好的龍蝦略煎將龍蝦的鮮甜鎖住，抹上特製起司白醬或義式辣味蕃茄、鋪上起司後，以焗烤方式將龍蝦烤至金黃發出濃濃香氣。
主廚王輔立指出，想自己親手剝出完美龍蝦肉可依照扭、壓、扳、碎、拔的簡單五步驟，首先將龍蝦頭及身體以扭轉的方式扳開，雙手將龍蝦殼按壓發出喀喀聲響，雙手手指在龍蝦腹部位子往外扳開即可輕鬆取下龍蝦肉。最難拿取的蟹螯部分，則先將蟹螯殼用鉗子壓碎，將較小的蝦鉗拔除，並去除大蝦鉗以外的殼，即可剝出完美的蟹螯肉。只要用正確的方式針對不同部位剝殼，大家都可以輕鬆將整隻龍蝦肉取出不浪費。主廚示範剝蝦最快速度67秒就將龍蝦殼剝得一乾二淨。
除了五月每周日中午舉辦「幫媽咪剝龍蝦大賽」外，翰品酒店新莊怡情軒於五月起推出三款加拿大龍蝦海陸雙拼排餐；有精選加拿大龍蝦搭配無骨牛小排、碳烤豬排及香酥脆皮雞排，從前菜、主餐到甜點，一套8道料理。另外，翰品酒店新莊同步於母親節推出「母親月」住房專案，原價5,800元房型，媽咪入住只要2,999元，相當於4.9折優惠，再加贈康乃馨及新鮮水果等。
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