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喉嚨痛需解毒 吃板藍根煲豬腱

華人健康網/資料來源/39健康網 2015.04.24 00:00

【核心提示】:梅雨時節,春雷較多,因而雨水更大。所以此節氣裡呼吸道功能較弱的人群極易患上感冒、喉嚨痛等,傳染性疾病如肝炎、各種皮膚病等亦易滋生。此節氣在南方宜進飲一些清熱解毒、涼血、利咽的湯飲,食神推薦是板藍根煲豬腱。

主題:板藍根煲豬腱

材料

板藍根20克、蜜棗3個、豬腱肉400克、生薑3片

步驟

1.板藍根洗淨,稍浸泡。

2.蜜棗洗淨,去核,稍浸泡。

3.豬腱肉洗淨,切厚塊,與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),大火煲沸後改為小火煲約兩個小時,調入適量食鹽便可。此量可供3-5人用。

食神點評

一、中藥板藍根為十字花科植物菘藍的乾燥根,雖性味苦寒,但卻早在《神農本草經》中被列為上品。中醫認為,它具有清熱解毒、涼血利咽之功。現代醫學分析它含有抗病毒及抗鉤端螺旋體和解毒的作用,在春末夏初時的使用率較高。因為它畢竟較苦寒,所以配以豬腱肉和蜜棗為湯可以起到中和作用。

二、豬腱即廣東民間所說的豬筆,有滋陰潤燥、益氣生津之功。而蜜棗甘甜清潤,有潤肺益氣、養肝腱脾之功。

湯王推薦

中藥板藍根煲豬腱,可增強人體抵抗力,對於避免外來的病菌侵襲,有一定功效。

資料來源:39健康網www.39.net

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/313/25012

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