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預防糖尿病用吃的!咖啡胡桃都上榜

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.04.24 00:00

糖尿病患約逾9成屬於第二型糖尿病,調整飲食與規律運動,有助預防糖尿病發生。根據國外研究報導,有5種食物對於預防第二型糖尿病有效果,其中包括綠色蔬菜如菠菜、花椰菜、甘藍菜,以及咖啡、胡桃與優格等,對於初期糖尿病患者,也有助於降低發作。

建議患有前期糖尿病的民眾適量攝取蔬果,尤其是綠葉蔬菜,預防效果更好。

在確診為糖尿病患者之前,許多人已經有好幾年都處於「前期糖尿病」,也就是血糖高於正常值,但是還沒達到糖尿病標準之間的過渡期,此時必需加強控制體重和飲食,預防發展成糖尿病。

根據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導指出,有5種食物對於預防第二型糖尿病功不可沒,尤其是前期糖尿病患者,更要攝取有益食物,盡量降低發病機率。

有助預防第二型糖尿病食物

1.綠色蔬菜

綠色蔬菜不只含有纖維素和維生素,還富含有助於預防糖尿病的鎂。營養師麥卡德爾(Paul McArdle)建議,患有前期糖尿病的民眾,可以加強攝取蔬果,而且蔬菜的比重要高於水果。

英國萊斯特大學的一項評論指出,每天吃2湯匙(30公克)的綠色葉菜,例如菠菜、花椰菜、甘藍菜、羽衣甘藍,可以降低罹患第二型糖尿病的機率達14%;如果攝取量提高到1天3湯匙(45公克),風險則可以降低30%。

全穀類食物含有豐富纖維,有些更含有大豆異黃酮,對於穩定血糖很有幫助。

2.優格

乳製品對於預防糖尿病也有幫助,因為鈣質有助於胰島素的正常運作,而且攝取量不需要太多就有效果。一項美國研究發現,1天只要吃2湯匙(30公克)的優格,就能降低20%罹患糖尿病的機率。不過提醒民眾,吃無糖優格比較健康,以免吃進過多糖分,反而更可能罹患糖尿病。

3.胡桃

如果已經罹患前期糖尿病,適量吃綜合堅果,有助於強化胰島素的正常功能,而胡桃是個不錯的選擇。美國一項研究發現,每周吃兩次胡桃、一次吃28公克(約10至15個),並且連續8周,發展成第二型糖尿病的機率可降低24%。

4.全穀類

研究發現,每天吃3份全穀類食物,可以降低罹患糖尿病的風險達31%,所謂一份指的是2湯匙(30公克)的糙米或一碗麥片。全穀類食物的纖維素以及大豆異黃酮(isoflavones),可以降低血糖。

相反的,白麵包、白米飯、蛋糕、甜點等加工食品,則會大幅提升4成罹患糖尿病的機率。另外,營養師麥卡德爾提醒,民眾也要注意馬鈴薯的攝取量,因為澱粉類食物會快速分解成糖類,被身體吸收利用,血糖就會上升得比較快。

咖啡可促進新陳代謝,有助於預防糖尿病,但提醒民眾也別攝取過多咖啡因。

5.咖啡

由於咖啡有助於胰島素正常運作,其中的葫蘆巴鹼還可以提升基礎代謝率,美國有研究發現,每天喝至少4杯咖啡的受試者,罹患糖尿病的機率降低了47%。

不過,對於已經患有糖尿病的人來說,咖啡因反而會提升血糖。另外,提醒民眾,歐盟食品科學專家委員會 (European Union's Scientific Committee on Food)建議,每天的咖啡因攝取量應控制在300毫克以下。

預防糖尿病最好的方法,就是將體重控制在理想範圍,並且降低糖份攝取量以穩定血糖。當然,配合適量的運動,也是遠離糖尿病的不二法門。此外,民眾不妨適量食用以上食物,強化生理機能,遠離糖尿病的威脅。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/33/24976

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