受禽流感肆虐影響，全台約有四成肉鵝慘遭撲殺，導致鵝價大幅飆漲，白羅曼鵝每台斤飊漲了約三成五，高達80元、創十年來新高，一隻鵝要價1000元，零售鵝價更是倍漲，小吃店業者陳景清說，零售攤鵝肉「缺」很大，價格漲了將近四成，短期內很難吃到便宜鵝肉！
鵝農指出，雖已有不少鵝農規劃復養，但擔心感染禽流感的養鵝場病菌殘留，暫時不能使用，部分業者轉而尋求租用閒置豬舍復養，但撲殺過後，連小鵝來源也很缺乏，每隻從一百元漲到150至170元，有錢還不一定買得到。
不少消費者近期前往市場買鹹水鵝、甘蔗鵝，絕對都發現貴得有點買不下手，原本約四分之一隻、要價只要150元，目前都要250元、漲了快一倍；產地價同樣是高不可攀，尤其是奇貨可居的活鵝價格也相當高，大宗的白羅曼，每台斤從原本60元，一口氣漲到80元，一隻處理好的「光鵝」，幾乎都是一千元起跳，紛紛創下十年來的新高紀錄。
社頭鄉陳姓鵝肉攤商表示，禽流感爆發後，不少大型冷凍廠大肆低價蒐購坊間肉鵝進行凍存，加上民間活鵝相當有限，肉鵝貨源幾乎遭到壟斷，才會造成鵝價高漲，賣價雖高、他們的利潤卻有限，呼籲農政與公平會應介入調查。
吳姓鵝農指出，這波禽流感疫情嚴重，約九成鵝隻遭撲殺，鵝肉貨源短缺，冷凍鵝肉過年期間已出清，即使現在復養，鵝肉恢復正常供應至少需一年，這期間鵝肉貨源青黃不接，價格將持續波動。