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黑木耳露良善的堅持「每一口都是健康」

大台灣旅遊網/林新凱 2015.04.21 00:00
  近年來吹起一陣養生風潮,保健食品充斥市面大大小小的櫃上,經歷了各種食安事件後,「天然ㄟ尚好」已經不再是一句口號,而是大眾內心真心企盼的一種聲音。

  有植物性燕窩之稱的黑木耳露,光是牌子就五花八門,位於花蓮吉安的鴻道吉祥黑木耳露,從上游的品質開始把關,翻山越嶺尋覓「假的黑木耳與真的黑木耳,煮出來的稠度與口感天壤之別」參觀了數家農場,深入瞭解栽植過程,「希望喝下去的每一口黑木耳露都是健康的」最終選擇與通過國立中興大學農產品驗證中心有機認證的南投黑木耳農場合作。

  鴻道吉祥黑木耳露李老闆有著20多年在地開店烹飪經驗,由中餐乙級的親大哥負責口味研發「黑木耳寄送到花蓮後,泡發就要兩個小時,接著佐以紅棗、桂圓、冰糖及黑糖等食材久熬,前後約要八個小時以上」黑木耳凝露富含植物膠原,可能因為火侯控制不好一不小心就煮焦整鍋,真功夫相當費工夫。

  目前有原味、無糖、黑芝麻與榛果四種,由於黑木耳凝露並沒有添加任何的防腐劑,最佳賞味期僅7天「喝起來有黑木耳的口感,十分順口」眾多民眾帶著即將蓋滿的集點卡再次回購,鴻道吉祥好喝好健康。〈攝影/林新凱〉

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